
Skaldjurspaella
Skaldjurspaella är en unik, somrig och lätt rätt, typisk för den spanska traditionen. Tillagad med skaldjur och blötdjur, smaksatt med vitlök, chili och saffran, denna klassiska recept för med sig en verklig explosion av smaker till bordet.
Ingredienser
- Bläckfisk
150g - Sepia
150g - Jätteräkor
8enheter - Scampi
4enheter - Räkor
12g - Stark röd chili
1matsked - Ris
400g - Paprika (söt)
1enhet - Färdig tomatmassa
8matskedar - Fiskbuljongefter behov
- Saffranefter behov
- Extra jungfruolivolja (evo)
300g - Vitlöksklyfta
3enheter - Musslor
300g
Köpbara produkter
Arborioris 500g
1 produkt kr 43,52Ren saffran i pistiller 0,5g
1 produkt kr 220,97Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt kr 246,64
Förberedelse
- STEG 1 AV 8
Rengör sepia och bläckfisk, skär dem i kuber på 2-3 cm.
- STEG 2 AV 8
Skär paprikan i kuber av samma storlek som sepia och räkor.
- STEG 3 AV 8
I en paellapanna, bryn räkor och jätteräkor och lägg dem åt sidan.
- STEG 4 AV 8
I en paellapanna, värm sepia och bläckfisk i skaldjurens vätska, tillsätt de rengjorda musslorna, hackad vitlök och tomatmassa.
- STEG 5 AV 8
Tillsätt paprikor, chili och stark röd chili.
- STEG 6 AV 8
Tillsätt ris och fiskbuljong, låt koka i cirka 10 minuter.
- STEG 7 AV 8
Lös upp saffran i det sparade glaset med buljong och tillsätt till sepia.
- STEG 8 AV 8
Tillsätt räkor och jätteräkor och avsluta tillagningen tills all buljong har absorberats
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Kylskåp och 24 timmar
Mer information
Skaldjurspaella bör serveras med en god kanna sangria och som en sista dessert, fräscha melon- och vattenmelonspett.
Ursprung
Spagna
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 178,96 |
Kolhydrater (g) | 6,49 |
varav socker (g) | 3,11 |
Fett (g) | 12,7 |
varav mättat fett (g) | 1,59 |
Proteiner (g) | 9,18 |
Fiber (g) | 1,2 |
Rea (g) | 0,08 |
- Proteiner9,18g·31%
- Kolhydrater6,49g·22%
- Fett12,7g·43%
- Fiber1,2g·4%