Tuduu
Skaldjurspaella

Skaldjurspaella

@tuduu

Skaldjurspaella är en unik, somrig och lätt rätt, typisk för den spanska traditionen. Tillagad med skaldjur och blötdjur, smaksatt med vitlök, chili och saffran, denna klassiska recept för med sig en verklig explosion av smaker till bordet.

Svårighetsgrad: Svår
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 15 min
Land: Spagna

Ingredienser

Antal portioner
  • Bläckfisk150g
  • Sepia150g
  • Jätteräkor8enheter
  • Scampi4enheter
  • Räkor12g
  • Stark röd chili1matsked
  • Ris
    Ris400g
  • Paprika (söt)1enhet
  • Färdig tomatmassa8matskedar
  • Fiskbuljongefter behov
  • Saffran
    Saffranefter behov
  • Extra jungfruolivolja (EVO)
    Extra jungfruolivolja (evo)300g
  • Vitlöksklyfta3enheter
  • Musslor300g

Köpbara produkter

  • Arborioris 500g

    Arborioris 500g

    1 produkt
    kr 43,52
  • Ren saffran i pistiller 0,5g

    Ren saffran i pistiller 0,5g

    1 produkt
    kr 220,97
  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 246,64

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 8

    Rengör sepia och bläckfisk, skär dem i kuber på 2-3 cm.

  2. STEG 2 AV 8

    Skär paprikan i kuber av samma storlek som sepia och räkor.

  3. STEG 3 AV 8

    I en paellapanna, bryn räkor och jätteräkor och lägg dem åt sidan.

  4. STEG 4 AV 8

    I en paellapanna, värm sepia och bläckfisk i skaldjurens vätska, tillsätt de rengjorda musslorna, hackad vitlök och tomatmassa.

  5. STEG 5 AV 8

    Tillsätt paprikor, chili och stark röd chili.

  6. STEG 6 AV 8

    Tillsätt ris och fiskbuljong, låt koka i cirka 10 minuter.

  7. STEG 7 AV 8

    Lös upp saffran i det sparade glaset med buljong och tillsätt till sepia.

  8. STEG 8 AV 8

    Tillsätt räkor och jätteräkor och avsluta tillagningen tills all buljong har absorberats

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Kylskåp och 24 timmar

Mer information

Skaldjurspaella bör serveras med en god kanna sangria och som en sista dessert, fräscha melon- och vattenmelonspett.

Ursprung

Spagna

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)178,96
Kolhydrater (g)6,49
varav socker (g)3,11
Fett (g)12,7
varav mättat fett (g)1,59
Proteiner (g)9,18
Fiber (g)1,2
Rea (g)0,08
  • Proteiner
    9,18g·31%
  • Kolhydrater
    6,49g·22%
  • Fett
    12,7g·43%
  • Fiber
    1,2g·4%