Paella med skaldjur är en komplett, somrig och lätt rätt, typisk för den spanska traditionen. Tillagad med skaldjur och musslor, aromatiserad med vitlök, chili och saffran, för den här klassiska rätten med sig en verklig smakexplosion till bordet.
Rensa bläckfiskarna (seppia och calamarer) och skär dem i kuber på 2–3 cm.
Skär paprikan i kuber i samma storlek som bläckfisken och räkorna.
I en paellapanna, bryn räkorna och jätteräkorna och ställ åt sidan.
I paellapannan, värm bläckfisken i skaljdjursvätskan, tillsätt de rengjorda musslorna, hackad vitlök och krossade tomater.
Tillsätt paprikan och röd, stark chili.
Tillsätt riset och fiskbuljongen, låt sjuda i cirka 10 minuter.
Lös upp saffran i ett glas av den sparade buljongen och tillsätt till bläckfisken.
Tillsätt räkorna och jätteräkorna och avsluta tillagningen tills all buljong har absorberats.
Kylskåp, 24 timmar
Paella med skaldjur bör serveras med en god karaff sangria och som avslutning färska spett med melon och vattenmelon.
Spain
| Energi (kcal) | 126,38 |
| Kolhydrater (g) | 16,87 |
| varav socker (g) | 1,43 |
| Fett (g) | 1,98 |
| varav mättat fett (g) | 0,21 |
| Proteiner (g) | 10,84 |
| Fiber (g) | 0,53 |
| Rea (g) | 0,15 |
