Kryddig kalkongryta är en smakrik och saftig rätt, perfekt för kalla dagar. Ursprunget är norra Italien, denna traditionella rätt är tillagad med bitar av kalkon, lökar, ärtor, bacon och olika kryddor. Allt kokas långsamt i torrt vitt vin och buljong, vilket ger rätten en rik och djup smak. Serverad med läcker färskt bröd är kryddig kalkongryta perfekt comfort food för att värma både hjärtat och magen.
Hacka lök, morot, selleri, vitlök och fräs allt i en kastrull med tärnad bacon.
Tillsätt kalkonbitarna, blanda och bryn.
Tillsätt schalottenlök och ärtor, låt dem ta smak, salta och peppra.
Häll över vinet, låt det koka bort, strö över hackade örter och tillsätt buljongen.
Sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader och laga i två timmar.
Lägg kalkonen på ett serveringsfat och omge den med grönsaker, häll över såsen och servera.
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Italy, Lombardia
| Energi (kcal) | 117,17 |
| Kolhydrater (g) | 2,92 |
| varav socker (g) | 1,84 |
| Fett (g) | 4,43 |
| varav mättat fett (g) | 1,56 |
| Proteiner (g) | 16,15 |
| Fiber (g) | 0,97 |
| Rea (g) | 0,05 |
