Smakrik Stek

Name: Smakrik Stek
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Kalvstek; 10 blad Salvia; 4 Inlagda Gurkor; 4 Ansjovisfiléer; 2 klyftor Vitlök; 20 cl Grädde; 4 matskedar Olivolja; 20 g Smör; efter smak Salt; efter smak Peppar

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Den smakrika steken är en typisk rätt från den italienska traditionen, särskilt uppskattad för sin unika smak och det mjuka köttet. Tillagad med en saftig kalvstek och berikad med intensiva aromer som salvia, inlagda gurkor och ansjovisfiléer, kommer denna stek att erövra alla smaklökar. Köttet smaksätts med vitlök, grädde och en skvätt olivolja, sedan långsamt tillagat i smör, vilket ger en krämig ton. Perfekt att servera som huvudrätt, den smakrika steken passar bra med grönsaker eller rostade potatisar som tillbehör.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kalvstek800g
Salvia10blad
Inlagda gurkor4
Ansjovisfiléer4
Vitlök2klyftor
Grädde20cl
Olivolja4matskedar
Smör20g
Saltefter smak
Pepparefter smak

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 166,43

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 246,86

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 110,58

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skala vitlöken, dela den på mitten och gnid in den ordentligt på hela köttet
STEG 2 AV 6
Bind steken med färglöst nät och stick in salvia under tråden
STEG 3 AV 6
Hacka ansjovisen med gurkorna, blanda i 20 g smör och bred denna blandning på köttet
STEG 4 AV 6
Värm 4 matskedar olja i en kastrull och bryn kalvsteken jämnt, salta och peppra sedan och tillsätt 2 matskedar grädde
STEG 5 AV 6
Täck och låt koka i 90 minuter, tillsätt grädden lite i taget
STEG 6 AV 6
Servera steken i skivor med såsen

Tips

Non-stick stekpanna
Skål
Spett
Ugn

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	92,53
Kolhydrater (g)	1,46
varav socker (g)	1,46
Fett (g)	5,97
varav mättat fett (g)	2,46
Proteiner (g)	8,14
Fiber (g)	0,49
Rea (g)	0,04

Proteiner
8,14g·51%
Kolhydrater
1,46g·9%
Fett
5,97g·37%
Fiber
0,49g·3%