Smeten till crepes är ett mycket flexibelt grundrecept som är enkelt att göra. Crepes är tunna pannkakor som kan fyllas med många olika söta eller salta ingredienser. Det här receptet låter dig göra en perfekt smet till dina crepes i några få steg.
I en bunke gör du ett hål av mjölet i mitten, knäck i äggen, tillsätt tre eller fyra matskedar mjölk och rör om så att allt blandas.
Späd smeten genom att långsamt hälla i resten av mjölken i en tunn stråle tills du får en ganska rinnig smet.
Tillsätt smöret som du smält i vattenbad och låtit svalna något.
Tillsätt salt, vispa ytterligare några minuter med en liten visp och låt smeten vila i minst en timme.
När du ska steka crepes, smörj bara botten av en liten stekpanna med olja eller smör, låt den bli varm, häll i två matskedar smet, luta pannan så att smeten sprider sig över hela botten och stek på båda sidor.
Fortsätt så.
För söta crepes ersätter man saltet med socker.
Non-stick stekpanna
Visp
France
| Energi (kcal) | 203,7 |
| Kolhydrater (g) | 16,06 |
| varav socker (g) | 4,01 |
| Fett (g) | 11,48 |
| varav mättat fett (g) | 6 |
| Proteiner (g) | 9,84 |
| Fiber (g) | 0,38 |
| Rea (g) | 0,13 |
