Smördegsrullarna fyllda med grädde är läckra, krispiga och krämiga bakverk, perfekta som dessert eller mellanmål. Smördegen lindas runt en aluminiumkon och gräddas i ugnen tills den blir gyllenbrun och krispig. När de har svalnat fylls de med härlig vispad grädde och dekoreras med mandelspån och florsocker. Dessa bakverk är enkla att göra men blir eleganta och oemotståndliga.
Kavla ut degen till ett rektangulärt ark (50 x 30 cm) med kaveln och dela det i tio remsor, 3 cm breda.
Pensla varje remsa med en äggula vispad med lite mjölk. Var noga med att inte fukta kanterna, annars fastnar degen på formarna.
Rulla varje remsa spirallikt runt speciella stålkanoler, pensla sedan ytan på rullarna med resten av den vispade äggulan och strö över mandelspån om du vill.
Lägg rullarna på en bakplåt, låt dem vila i en kvart och grädda dem sedan i förvärmd ugn (200 grader) i 15–18 minuter tills de blir gyllenbruna.
Ta försiktigt bort stålkanolerna medan rullarna fortfarande är varma, låt dem svalna och fyll dem med vispad grädde sötad med strösocker.
Till sist, pudra rullarna med florsocker och servera.
Formar för smördegsrullar
Sked
Glas
Italy
| Energi (kcal) | 400,46 |
| Kolhydrater (g) | 26,36 |
| varav socker (g) | 9,05 |
| Fett (g) | 30,54 |
| varav mättat fett (g) | 15,51 |
| Proteiner (g) | 5,63 |
| Fiber (g) | 2,23 |
| Rea (g) | 0,19 |
