Snabb sockerkaka är en klassisk italiensk kaka, känd för sin luftiga och lätta konsistens. Gjord med få och enkla ingredienser som mjöl, socker, ägg och bakpulver, är den idealisk för den som vill ha ett snabbt recept utan att kompromissa med smaken. Den snabba sockerkakan är perfekt att äta som den är eller fylld med kräm eller frukt. Kakan håller sig bra i några dagar om den förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Vispa äggulorna i en skål tillsammans med sockret med en visp tills du fått en luftig och slät smet; tillsätt det siktade mjölet och blanda väl, och vänd sedan försiktigt i de hårt vispade äggvitorna med en nypa salt.
Tillsätt slutligen det siktade bakpulvret, rör om ordentligt och häll smeten i en bakform (24–26 cm i diameter) som redan är smord och mjölad.
Jämna till ytan och grädda i en förvärmd ugn (200 °C).
Ta ur den ur formen först när den har svalnat helt.
Elvisp
Kakform
Sikt
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur
Det är en lätt och fluffig kaka, perfekt att äta som den är eller fylld med kräm eller frukt
Italy
| Energi (kcal) | 268,49 |
| Kolhydrater (g) | 54,09 |
| varav socker (g) | 28,7 |
| Fett (g) | 3,37 |
| varav mättat fett (g) | 1,17 |
| Proteiner (g) | 8,43 |
| Fiber (g) | 0,79 |
| Rea (g) | 0,37 |
