Somrig farrosallad med små tomater är ett fräscht och smakrikt tillbehör, perfekt att servera under varma sommardagar. Skalad farro och pärlbygg kombineras med söta och saftiga tomater. Allt kryddas med extra jungfruolivolja och salt, för en lätt och näringsrik rätt.
Koka farron separat (20–25 minuter), häll av den när den är al dente och skölj under rinnande vatten.
I en skål blanda finhackad rödlök, tomat skuren i tärningar, gurka i små bitar och strimlade salladsblad.
Krydda med salt och extra jungfruolivolja och blanda väl.
Blanda ingredienserna med spannmålsblandningen och rör om ordentligt. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme och servera.
Italy
| Energi (kcal) | 39,89 |
| Kolhydrater (g) | 6,93 |
| varav socker (g) | 2,33 |
| Fett (g) | 0,43 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 1,9 |
| Fiber (g) | 1,32 |
