Sopa De Ajo, eller vitlökssoppa, är en traditionell spansk rätt. Det är ett gott och näringsrikt tillbehör som kombinerar vitlök med bröd och buljong, förhöjt med persilja och lagerblad. Perfekt för att stå emot de kalla vinterdagarna.
Med knivens platta sida krossa vitlöksklyftorna och låt dem mjukna men inte få färg i oljan i en vid kastrull
Tillsätt vattnet, köttbuljongsextraktet upplöst i lite ljummet vatten, den tvättade persiljan och lagerbladet
Koka upp, sänk värmen, täck och låt sjuda i 40 minuter
Under tiden bred smör på brödskivorna, skär dem i 4 delar och rosta dem i ugnen på 200 grader tills de är riktigt krispiga och lätt gyllenbruna
Sila den heta soppan och ta bort vitlök, persilja och lagerblad
Rör försiktigt och gradvis in en kopp soppa i äggvitorna, häll blandningen i kastrullen, rör om och servera omedelbart, garnera varje portion med 2-3 skivor rostat bröd
Stekpanna
Träslev
Spain
| Energi (kcal) | 157,19 |
| Kolhydrater (g) | 15,47 |
| varav socker (g) | 2,26 |
| Fett (g) | 6,02 |
| varav mättat fett (g) | 3,4 |
| Proteiner (g) | 10,35 |
| Fiber (g) | 1,76 |
| Rea (g) | 0,47 |
