Sopa De Ajo, eller vitlökssoppa, är en traditionell spansk rätt. Det är en utsökt och näringsrik soppa som kombinerar vitlök med bröd och buljong, berikad med persilja och lagerblad. Perfekt för att bekämpa kalla vinterdagar.
Med den platta sidan av kniven, krossa vitlöksklyftorna och låt dem mjukna men inte få färg i oljan i en stor kastrull
Tillsätt vattnet, köttbuljongen upplöst i lite ljummet vatten, den rengjorda persiljan och lagerbladet
Koka upp, sänk värmen, täck och låt sjuda i 40 minuter
Under tiden, bred smöret på brödskivorna, skär dem i 4 delar och rosta dem i ugnen på 200 grader tills de är krispiga och lätt gyllene
Sila den heta soppan och ta bort vitlök, persilja och lagerblad
Blanda försiktigt och gradvis en kopp soppa med äggvitorna, häll blandningen i kastrullen, rör om och servera omedelbart, garnera varje tallrik med 2-3 skivor rostat bröd
Stekpanna
Träslev
Spagna
| Energi (kcal) | 40,84 |
| Kolhydrater (g) | 0,43 |
| varav socker (g) | 0,43 |
| Fett (g) | 3,16 |
| varav mättat fett (g) | 1,07 |
| Proteiner (g) | 2,55 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 2,28 |
