Vaniljsoufflé är en mjuk och delikat dessert, kännetecknad av den oemotståndliga doften av vanilj. Ursprungen från Frankrike, har denna sötsak spridits över hela världen tack vare dess utsökta smak och lätta konsistens. Beredningen kräver få ingredienser, men det är viktigt att noga följa stegen för att uppnå ett perfekt resultat: den mjuka konsistensen och den oemotståndliga smaken är hemligheten bakom ett lyckat soufflé. Vaniljdesserten kan anpassas på olika sätt, såsom att tillsätta kanel eller använda sötad kondenserad mjölk för en ännu mer läcker ton.
Späd kondenserad mjölk med varmt vatten
Gör en söt béchamel genom att koka mjölet i mjölken, smöret och vaniljdoften; gör den ganska tjock och låt den svalna medan du rör om då och då för att förhindra att en hinna bildas
Lägg äggulorna i en skål och rör försiktigt utan att vispa, tillsätt sedan béchameln
Fortsätt att röra tills blandningen är glänsande och jämn
Vispa äggvitorna till styva toppar och tillsätt dem också till béchameln
För att inte låta dem 'sjunka' var noga med att inte blanda dem utan att försiktigt vända ner dem i blandningen med en upp-och-ned rörelse
Förbered en väl smord souffléform (eller individuella formar) och grädda i en förvärmd ugn
Låt grädda i 20-30 minuter utan att öppna ugnen
Serveras genast efter gräddning.
Skål
Visp
Souffléformar
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Vaniljsoufflé är en lätt och väldoftande dessert, perfekt att servera som avslutning på en måltid eller under en speciell fika.
France
| Energi (kcal) | 56,01 |
| Kolhydrater (g) | 2,09 |
| varav socker (g) | 0,05 |
| Fett (g) | 3,19 |
| varav mättat fett (g) | 1,15 |
| Proteiner (g) | 4,83 |
| Fiber (g) | 0,06 |
| Rea (g) | 0,05 |
