Söta cigarrer är läckra smörbakverk fyllda med en kräm av vispade äggvitor, socker och citron. De är typiska för den italienska traditionen och perfekta att njuta av till en fika eller efter en måltid.
Lägg äggvitorna i en skål och vispa dem till ett fast skum med några droppar citronsaft.
Vänd försiktigt i socker och siktat mjöl, tillsätt sedan det smälta, ljumma smöret och en nypa vaniljpulver och rör om tills alla ingredienser har blandats väl.
Smörj och mjöla bakplåten, lägg sedan ut degen i små klickar och bred ut varje klick med en spatel så att du får rektanglar på 4x6 cm; grädda dem i en varm ugn (200 grader) i 4–5 minuter.
När små rektanglarna har fått gyllene färg, lossa dem från plåten och medan de fortfarande är varma rulla dem runt en träpinne så att små cylindrar bildas.
För att få perfekta 'cigarrer', efter att du rullat rektanglarna runt träpinnarna, bind varje en för sig med en tygremsa och låt dem behålla formen tills de är helt kalla.
Om du vill förvara dessa småkakor, förvara dem först när de är kalla.
Rektangulär plåt
Bakplåtspapper
Elvisp
Spatel
Italy
| Energi (kcal) | 340,33 |
| Kolhydrater (g) | 54,69 |
| varav socker (g) | 39,19 |
| Fett (g) | 12,49 |
| varav mättat fett (g) | 7,23 |
| Proteiner (g) | 5,33 |
| Fiber (g) | 0,49 |
| Rea (g) | 0,05 |
