Söta skorpor är en läcker variant av de klassiska fette biscottate. Dessa goda, krispiga kakor är perfekta till frukost eller som ett sött mellanmål. De kräver få ingredienser och är enkla att göra. De rostade hasselnötterna och mandlarna ger en fyllig och varm smak, medan de kanderade körsbären tillför en söt ton. De söta skorporna håller sig flera dagar och kan avnjutas som de är eller med marmelad eller bredbar kräm.
Skala mandlarna och hasselnötterna, rosta dem i ugnen och hacka dem fint, lägg dem sedan på bakbordet.
Blanda mjölet, bakpulvret, sockret, det mjukade smöret i bitar, 4 hela ägg och en äggula samt de hackade kanderade körsbären.
Arbeta ingredienserna tills du får en homogen deg, dela den i fyra delar och forma varje del till en rulle med cirka 5 cm i diameter.
Placera de fyra rullarna på en smord och mjölad plåt och grädda dem i 170°C i 10 minuter.
Efter denna tid, ta ut rullarna ur ugnen och skär dem snett i skivor cirka en centimeter tjocka.
Lägg skivorna på plåten och grädda dem i 5 minuter så att de får en fin gyllenbrun färg.
Om du vill bevara dessa småkakor, låt dem svalna helt och förvara dem i plåtaskar med lager av bakplåtspapper: de håller sig frasiga i cirka en månad.
Skål
Kastrull
Mixer
Rektangulär form
Förvara skorporna i en lufttät behållare på en sval och torr plats.
Detta recept ger ungefär 15 söta skorpor.
Italy
| Energi (kcal) | 409,58 |
| Kolhydrater (g) | 62,61 |
| varav socker (g) | 33,57 |
| Fett (g) | 14,06 |
| varav mättat fett (g) | 2,66 |
| Proteiner (g) | 7,76 |
| Fiber (g) | 2,9 |
| Rea (g) | 0,05 |
