Soupe à l'oignon är ett traditionellt franskt recept med ursprung i Paris. Denna löksoppa är riktig comfort food, perfekt för kalla kvällar. Löken karamelliseras långsamt i smör, tillsätts sedan köttbuljongen och gratineras i ugnen med bröd och ost. Resultatet är krämigt, aromatiskt och utsökt smakrikt.
Skala lökarna, dela dem på längden i två och skiva dem mycket tunt
Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och låt dem mjukna sakta i cirka 30 minuter, rör ofta och se till att de inte får färg
Smaka av med salt och peppar, strö över mjölet och rör hela tiden medan du fortsätter att koka i cirka 2 minuter
När mjölet börjar fastna, tillsätt den varma buljongen, sätt på lock och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter
Rosta brödskivorna och fördela dem i 4 ugnssäkra skålar
För gratinerad löksoppa, täck dem med riven ost och häll försiktigt i den varma soppan
Sätt skålarna i ugnen med grillen på och låt dem några minuter tills en gyllene skorpa har bildats på ytan
Servera soppan mycket varm
Perfekt för en mycket kall kväll
Stekpanna
Skål
Brödkniv
Francia
| Energi (kcal) | 130,5 |
| Kolhydrater (g) | 12,92 |
| varav socker (g) | 2,65 |
| Fett (g) | 6,99 |
| varav mättat fett (g) | 4,04 |
| Proteiner (g) | 4,28 |
| Fiber (g) | 1,04 |
| Rea (g) | 0,25 |
