Spaghetti med Vongole Veraci är en ikonisk rätt i det italienska köket. Färska vongole, mogna tomater, örter och en nypa chili kombineras för att skapa en smakrik och delikat rätt. Perfekt för att framhäva smakerna från havet, är denna första rätt idealisk för en elegant middag eller en familjelunch.
Vongole bör rensas från sand i ungefär en halv dag genom att byta vattnet ofta (vattnet måste vara saltat)
Öppna dem sedan i en stor stekpanna över hög värme med lite olja, vitlök och chili; när de öppnat sig (skalet får en rosa ton) tillsätt vitt vin och hackade tomater och justera saltet (tänk på att vongole redan är salta i sig)
Tillsätt persilja i bladform i slutet av tillagningen (inte finhackad)
De spagetti som är al dente, fräs dem tillsammans med vongole efter att de har blivit ordentligt avrunna
Stekpanna
Träsked
Sil
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 57,87 |
| Kolhydrater (g) | 2,15 |
| varav socker (g) | 2,11 |
| Fett (g) | 1,35 |
| varav mättat fett (g) | 0,13 |
| Proteiner (g) | 5,57 |
| Fiber (g) | 0,27 |
| Rea (g) | 0,03 |
