Spaghetti alle Vongole Veraci är en ikonisk rätt i det italienska köket. Färska vongole, mogna tomater, aromer och en nypa chili kombineras för att skapa en smakrik och delikat rätt. Perfekt för att visa upp havets smaker, denna första rätt är idealisk för en elegant middag eller en familjelunch.
Vongole måste rensas från sanden i en halv dag genom att byta vatten ofta (vattnet måste saltas)
Sedan öppnar du dem i en stor panna på hög värme med lite olja, vitlök och chili; när de är öppna (skalet får en rosa färg) tillsätter du vitt vin och tomater i bitar och justerar saltet (tänk på att vongole redan är salta i sig själva)
i slutet av tillagningen tillsätter du persilja (hela blad, inte hackad)
De al dente kokta spaghettin hoppar du med vongole efter att ha dränerat dem ordentligt
Stekpanna
Träslev
Sil
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 57,87 |
| Kolhydrater (g) | 2,15 |
| varav socker (g) | 2,11 |
| Fett (g) | 1,35 |
| varav mättat fett (g) | 0,13 |
| Proteiner (g) | 5,57 |
| Fiber (g) | 0,27 |
| Rea (g) | 0,03 |
