Spaghetti e vongole är en typisk rätt från det italienska köket, ursprungligen från regionen Lazio. Det är ett enkelt och smakrikt recept, perfekt för älskare av pasta och skaldjur. Musslorna kokas tillsammans med spaghettin, vilket skapar en unik och utsökt smak. Rätten berikas av doften av vitlök och färsk persilja.
Koka pastan i saltat vatten
Tvätta musslorna och lägg dem i en kastrull med en matsked olivolja, 1/2 vitlöksklyfta och hackad persilja
När musslorna har öppnat sig, ta bort från värmen
Skala musslorna
I en annan kastrull, koka i cirka fyrtio minuter en annan matsked olja med den återstående vitlöken och de hackade tomaterna; salta och peppra
När tomaterna har smält, tillsätt lite av musslornas kokvätska, det vita vinet och låt avdunsta
Efter att ha silat spaghettin, lägg dem på en tallrik och strö över såsen, avsluta med att strö över persilja
Stekpanna
Träslev
Förvara färska musslor i kylskåp, konsumera inom 1-2 dagar
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 186,49 |
| Kolhydrater (g) | 16,81 |
| varav socker (g) | 2,14 |
| Fett (g) | 9,64 |
| varav mättat fett (g) | 1,34 |
| Proteiner (g) | 7,27 |
| Fiber (g) | 0,54 |
| Rea (g) | 0,02 |
