Spaghetti med tonfisk, oliver och kapris är en enkel men smakrik pastarätt som förenar de intensiva smakerna från tonfisk i olja, gröna oliver och kapris i saltlake. En stänk av chili ger en kryddig ton och färsk persilja tillför en friskhet. Perfekt att avnjuta en varm sommardag.
I en stor stekpanna fräs vitlöksklyftorna och chilin i 4 matskedar olja
Tillsätt de finhackade ansjovisarna och fräs i 1–2 minuter
Tillsätt sedan de skalade tomaterna som har passerats genom en sila eller köttkvarn och låt såsen tjockna något
Salta lätt
Häll av tonfisken från konserveringsoljan, smula den med en gaffel och bryn den lätt i en liten panna med en matsked olja
Grovhacka oliverna och finhacka kaprisen
När såsen nästan är klar, tillsätt tonfisk, oliver och kapris och låt sjuda ytterligare 5 minuter så smakerna blandas
Under tiden koka pastan al dente, häll av och fräs den lätt i pannan med såsen
Stäng av värmen, strö över finhackad färsk persilja, vänd pastan i såsen och servera genast
Förvara rester i kylskåp i max 2 dagar i en lufttät behållare.
Denna rätt har sitt ursprung i regionen Sicilia och är en smakrik sommarpasta.
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 158,25 |
| Kolhydrater (g) | 25,66 |
| varav socker (g) | 2,47 |
| Fett (g) | 2,61 |
| varav mättat fett (g) | 0,44 |
| Proteiner (g) | 7,62 |
| Fiber (g) | 1,76 |
| Rea (g) | 0,26 |
