Spaghettini Aglio Olio e Acciughe är en klassisk rätt från det italienska köket, ursprungligen från regionen Lazio. Ingrediensernas enkelhet förenas med den intensiva smaken från ansjovisen och den behagligt kryddiga tonen från chilin. Denna pastarätt är en sann triumf av medelhavssmaker.
En enkel och aptitlig rätt, idealisk för den som tycker om kraftiga smaker
Värm oljan i en stekpanna med en krossad vitlöksklyfta och en chili; ta bort dem efter några minuter när de har avgett sin arom
Rensa ansjovisfiléerna, tillsätt dem till fräset och mosa dem till en kräm med en träslev
Tillsätt den smulade inkråmen från det hårda brödet och den finhackade persiljan
Sänk värmen till minimum och fortsätt att tillaga under omrörning tills såsen börjar torka
Under tiden koka spaghettini i saltat kokande vatten, häll av dem al dente som vanligt och blanda dem med det varma fräset
Stekpanna
Kniv
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 345 |
| Kolhydrater (g) | 68,82 |
| varav socker (g) | 3,44 |
| Fett (g) | 1,69 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 12,44 |
| Fiber (g) | 4,29 |
| Rea (g) | 0,02 |
