Spaghettini Aglio Olio e Acciughe är en klassisk rätt från det italienska köket, ursprungligen från regionen Lazio. Enkelheten i ingredienserna förenas med den intensiva smaken av ansjovis och den behagliga kryddigheten från chilipeppar. Denna första rätt är en verklig triumf av medelhavssmaker.
En enkel och aptitretande rätt idealisk för dem som älskar starka smaker
Värm oljan i en stekpanna med en krossad vitlöksklyfta och en chilipeppar; ta bort dem efter några minuter när de har släppt sin arom
Rengör ansjovisfiléerna, tillsätt dem till stekningen och mosa dem till en kräm med en träsked
Tillsätt den smulade inkråmet från den gamla smörgåsen och den finhackade persiljan
Sänk värmen till ett minimum och fortsätt tillagningen under omrörning tills såsen börjar torka
Under tiden, koka spaghettini i saltat kokande vatten, häll av dem al dente som vanligt och blanda dem med den varma stekningen
Stekpanna
Kniv
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 336,33 |
| Kolhydrater (g) | 50,54 |
| varav socker (g) | 3,64 |
| Fett (g) | 10,17 |
| varav mättat fett (g) | 1,65 |
| Proteiner (g) | 12,58 |
| Fiber (g) | 2,36 |
| Rea (g) | 0,47 |
