Sparris med pocherade ägg är ett delikat tillbehör typiskt för det italienska köket. Sparrisen kokas hela och kombineras med mjuka pocherade ägg. Rätten kryddas sedan med smält smör och hackad persilja för en frisk touch. Ett enkelt och gott sätt att komplettera dina huvudrätter.
Rensa sparrisen och skölj dem noggrant
Fyll en kastrull med vatten, tillsätt rikligt med salt och koka upp. Lägg i sparrisen och låt dem koka i cirka 20 minuter på medelvärme
Under tiden, förbered pocherade ägg: fyll en liten kastrull med vatten, tillsätt ett halvt glas vitt vinäger och koka upp. Sänk sedan värmen till minimum
Knäck ett ägg åt gången och låt det försiktigt glida ner i det sjudande vattnet
Med hjälp av två skedar, samla snabbt vitan runt gulan, täck kärlet och låt ägget tillagas i 3–4 minuter
Efter denna tid, ta upp ägget med en hålslev och håll det varmt medan du tillagar de övriga
Smält smöret försiktigt i en stekpanna, lägg i de välavrunna kokta sparrisarna och låt dem få smak på medelvärme i 5 minuter
Lägg sedan upp grönsakerna på ett serveringsfat, placera de pocherade äggen intill och strö över en matsked hackad persilja
Servera genast
Stekpanna
Skål
Visp
Italy
| Energi (kcal) | 58,03 |
| Kolhydrater (g) | 2,96 |
| varav socker (g) | 2,95 |
| Fett (g) | 2,66 |
| varav mättat fett (g) | 1,24 |
| Proteiner (g) | 4,64 |
| Fiber (g) | 2,12 |
| Rea (g) | 0,02 |
