Tuduu
Sparris i skjorta

Sparris i skjorta

@tuduu

Sparris i skjorta är ett utsökt tillbehör typiskt för det italienska köket. Sparrisen kokas hela, insvept i en mjuk äggskjorta. De kryddas sedan med smält smör och hackad persilja för att ge en fräsch touch. Ett enkelt och gott sätt att komplettera dina huvudrätter.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 15 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Sparris1,500G
  • Ägg4
  • Saltq.b.
  • Smör30G
  • Hackad persilja1Matsked
  • Vitvinsvinägerq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 9

    Rengör sparrisen och tvätta dem noggrant

  2. STEG 2 AV 9

    Fyll en kastrull med vatten, salta rikligt och koka upp, lägg sedan i sparrisen och låt dem koka i cirka 20 minuter på medelvärme

  3. STEG 3 AV 9

    Under tiden förbereder du pocherade ägg: fyll en liten kastrull med vatten, tillsätt ett halvt glas vitvinsvinäger och koka upp, sänk sedan värmen till lägsta

  4. STEG 4 AV 9

    Knäck ett ägg i taget och låt det försiktigt glida ner i det kokande vattnet

  5. STEG 5 AV 9

    Med hjälp av två skedar samlar du snabbt äggvitan runt äggulan, täck kärlet och låt ägget koka i 3-4 minuter

  6. STEG 6 AV 9

    Efter denna tid, ta upp ägget med en hålslev och håll det varmt medan du kokar de andra

  7. STEG 7 AV 9

    Smält smöret försiktigt i en stekpanna, lägg i den kokta och väl avrunna sparrisen och låt dem smaksättas på medelvärme i 5 minuter

  8. STEG 8 AV 9

    Flytta sedan grönsakerna till ett serveringsfat, lägg de pocherade äggen bredvid och strö över en matsked hackad persilja

  9. STEG 9 AV 9

    Servera omedelbart

Tips

  • Stekpanna

  • Skål

  • Visp

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)58,03
Kolhydrater (g)2,96
varav socker (g)2,95
Fett (g)2,66
varav mättat fett (g)1,24
Proteiner (g)4,64
Fiber (g)2,12
Rea (g)0,02
  • Proteiner
    4,64g·37%
  • Kolhydrater
    2,96g·24%
  • Fett
    2,66g·21%
  • Fiber
    2,12g·17%