Sparris med ägg är en klassiker från det italienska våren. Detta enkla men utsökta recept kombinerar fräschören hos sparris med krämigheten hos ägg och den intensiva smaken av rivna Parmigiano. Perfekt som tillbehör eller som en lätt huvudrätt, sparris med ägg är idealiskt för en snabb middag eller en lätt lunch.
Rengör sparrisen, ta bort den vita delen och koka dem i saltat kokande vatten bindna ihop dem
Lägg dem i en krans på ett serveringsfat
Stek äggen i smör i en non-stick-panna, lägg dem ovanpå sparrisen och strö över rikligt med parmesan
Servera genast
Stekpanna
Skål
Visp
Förvara sparris med ägg i kylskåp i högst 2 dagar.
Detta recept är typiskt för den italienska kök och kan serveras som tillbehör eller som en lätt huvudrätt.
Italy
| Energi (kcal) | 77,2 |
| Kolhydrater (g) | 2,68 |
| varav socker (g) | 2,68 |
| Fett (g) | 4,89 |
| varav mättat fett (g) | 2,5 |
| Proteiner (g) | 4,89 |
| Fiber (g) | 1,68 |
| Rea (g) | 0,02 |
