Sparris med ägg är en klassiker under den italienska våren. Detta enkla men läckra recept kombinerar sparrisens fräschör med äggens krämighet och den intensiva smaken av riven parmesanost. Perfekt som tillbehör eller som en lätt huvudrätt, sparris med ägg är idealiskt för en snabb middag eller en lätt lunch.
Rengör sparrisen genom att ta bort den vita delen och koka dem bundna i saltat kokande vatten
Placera dem i en krans på ett serveringsfat
Stek äggen i smör i en non-stick stekpanna, lägg dem på sparrisen och strö över rikligt med parmesan
Servera genast
Stekpanna
Skål
Visp
Förvara sparris med ägg i kylskåp i högst 2 dagar.
Detta recept är typiskt för det italienska köket och kan serveras som tillbehör eller som en lätt huvudrätt.
Italia
| Energi (kcal) | 77,2 |
| Kolhydrater (g) | 2,68 |
| varav socker (g) | 2,68 |
| Fett (g) | 4,89 |
| varav mättat fett (g) | 2,5 |
| Proteiner (g) | 4,89 |
| Fiber (g) | 1,68 |
| Rea (g) | 0,02 |
