Sparris med ansjovis är ett utsökt tillbehör, typiskt för det italienska köket. Färsk sparris ångas och kryddas med ansjovfiléer i olja, olivolja och salt. Denna rätt passar utmärkt till kött eller fisk och kan serveras varm eller kall.
Rensa sparrisen, skrapa den vita delen, tvätta dem, bind ihop till knippen, koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, sila av, lossa knippena och lägg dem på ett serveringsfat.
Häll olivolja och ansjovfiléer i en liten kastrull, rör tills de löser upp sig, häll över sparrisen och servera.
Ångkokare
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 84,8 |
| Kolhydrater (g) | 2,84 |
| varav socker (g) | 2,84 |
| Fett (g) | 5,22 |
| varav mättat fett (g) | 0,83 |
| Proteiner (g) | 5,85 |
| Fiber (g) | 1,79 |
| Rea (g) | 0,05 |
