Sparris med pancetta är ett smakrikt tillbehör, perfekt att servera till kött eller fisk. De mjuka gröna sparrisarna inlindade i krispig pancetta skapar en oemotståndlig kombination av smaker. Béchamelsåsen ger rätten krämighet, medan den rivna osten och muskotnöten tillför en extra smakdimension. En enkel rätt att tillreda men med ett gott och inbjudande resultat.
Koka sparrisen
Låt dem rinna av och lägg dem i en smord ugnsform
Gör béchamelsåsen och blanda i den rivna osten, de två äggulorna, salt och peppar
Sätt på medelvärme och rör om medan du tillsätter det vita vinet så att det får avdunsta
Ta av från värmen och smaksätt med lite riven muskotnöt
Fördela de skivade pancettabitarna över sparrisen och täck med béchamelsåsen
Strö över några klickar smör och gratinera i förvärmd ugn på 180 grader
Passande viner: Trentino Pinot Bianco DOC Torgiano Chardonnay DOC Castel Del Monte Chardonnay DOC
Stekpanna
Kastrull
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Traditionell rätt i det italienska köket.
Italy
| Energi (kcal) | 146,67 |
| Kolhydrater (g) | 4,02 |
| varav socker (g) | 3,01 |
| Fett (g) | 11,95 |
| varav mättat fett (g) | 3,82 |
| Proteiner (g) | 5,21 |
| Fiber (g) | 1,43 |
| Rea (g) | 0,06 |
