Sparris med dragon-smör är ett utsökt vårtillbehör. Färsk sparris ångkokas och kryddas sedan med en smörsås doftande av dragon. Denna enkla och eleganta rätt är perfekt att servera till grillat kött och fisk.
Rensa sparrisen genom att skrapa den nedre delen av stjälkarna med en kniv, justera längden, bind dem i knippen och koka dem i en kastrull med saltat kokande vatten i cirka 15 minuter på medelvärme.
Häll av dem när de är mjuka men fortfarande fasta, låt dem rinna av, lossa knippena och lägg sparrisen på ett serveringsfat, helst rektangulärt, med spetsarna åt samma håll, håll dem varma.
Lägg smöret i en liten kastrull tillsammans med den hackade dragonen och låt det värmas på mycket låg värme tills det har smält helt.
Ta bort det aromatiserade smöret från värmen innan det börjar fräsa, häll det medan det fortfarande är varmt över sparrisen och servera omedelbart.
Skål
Liten skål
Ångkokare
Italia
| Energi (kcal) | 133,08 |
| Kolhydrater (g) | 3,61 |
| varav socker (g) | 2,97 |
| Fett (g) | 11,39 |
| varav mättat fett (g) | 6,55 |
| Proteiner (g) | 3,47 |
| Fiber (g) | 1,88 |
