Sparris med lardo är ett smakrikt och enkelt tillbehör att förbereda. Färsk sparris lindas in i tunna skivor av lardo och bakas sedan i ugnen med lagrad caciocavallo podolico ost. Resultatet är en rätt med intensiv och oemotståndlig smak.
Tvätta sparrisen, bryt dem vid den kritiska punkten och koka dem al dente i saltat vatten i en sparriskokare med topparna ovanför vattnet
Sila av dem och lägg dem i en väloljad ugnsform; täck dem med lardoskivorna och sätt in i varm ugn i några minuter
Vid servering, strö över riven caciocavallo i tändsticksstorlek
Ugn
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 159,49 |
| Kolhydrater (g) | 2,84 |
| varav socker (g) | 2,84 |
| Fett (g) | 13,98 |
| varav mättat fett (g) | 5,06 |
| Proteiner (g) | 4,85 |
| Fiber (g) | 1,74 |
| Rea (g) | 0,06 |
