Sparris med skinka är en läcker vårsida. Detta enkla recept kombinerar bitterheten från sparrisarna med den salta smaken av rå skinka. Hela rätten berikas med smör och riven parmesan.
Skala sparrisarna och koka dem i en sparrisgryta med lätt saltat vatten så att de förblir ganska al dente; häll av dem, använd en kniv för att skära bort den hårda delen och dela dem i buntar om 3 eller 4 sparrisar per bunt.
Linda en skiva rå skinka runt varje bunt och lägg buntarna i en smord ugnsform.
Häll resten av det smälta smöret som gjorts i en liten panna över.
Strö över den rivna parmesanosten jämnt.
Sätt ugnsformen i en förvärmd ugn på 200 grader och låt stå tills ytan på rätten är gratinerad.
Stekpanna
Grill
Italy, Lombardia
| Energi (kcal) | 103 |
| Kolhydrater (g) | 2,8 |
| varav socker (g) | 2,8 |
| Fett (g) | 6,87 |
| varav mättat fett (g) | 3,74 |
| Proteiner (g) | 6,71 |
| Fiber (g) | 1,74 |
| Rea (g) | 0,48 |
