Sparris med skinka är ett utsökt vårtillbehör. Detta enkla recept kombinerar sparrisens bitterhet med den salta smaken av prosciutto crudo. Allt berikas med smör och riven parmesanost.
Rensa sparrisen och koka dem i en sparriskokare med lättsaltat vatten tills de är nästan al dente; häll av dem och skär av den hårda delen med en liten kniv och dela dem i buntar om 3 eller 4 sparrisar vardera
Linda varje bunt med en skiva prosciutto crudo och lägg buntarna i en smord ugnsform
Häll över resten av smöret som smälts i en liten panna
Strö över den rivna parmesanosten jämnt över buntarna
Sätt in ugnsformen i en förvärmd ugn på 200 grader och låt stå tills ytan är gratinerad
Servera varma
Stekpanna
Grill
Italia
| Energi (kcal) | 311,39 |
| Kolhydrater (g) | 1,27 |
| varav socker (g) | 1,27 |
| Fett (g) | 27,1 |
| varav mättat fett (g) | 14,54 |
| Proteiner (g) | 15,3 |
| Fiber (g) | 0,68 |
| Rea (g) | 0,92 |
