Tuduu
Sparris med skinka

Sparris med skinka

@tuduu

Sparris med skinka är ett utsökt vårtillbehör. Detta enkla recept kombinerar sparrisens bitterhet med den salta smaken av prosciutto crudo. Allt berikas med smör och riven parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 15 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Sparris (buntar om 1000 g)1bunt
  • Prosciutto Crudo
    Prosciutto crudo100g
  • Smör
    Smör60g
  • Parmesanost50g
  • Saltefter smak

Köpbara produkter

  • Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma lagring 24 månader

    Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma lagring 24 månader

    1 produkt
    kr 3 592,40
  • Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

    1 produkt
    kr 110,48

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Rensa sparrisen och koka dem i en sparriskokare med lättsaltat vatten tills de är nästan al dente; häll av dem och skär av den hårda delen med en liten kniv och dela dem i buntar om 3 eller 4 sparrisar vardera

  2. STEG 2 AV 6

    Linda varje bunt med en skiva prosciutto crudo och lägg buntarna i en smord ugnsform

  3. STEG 3 AV 6

    Häll över resten av smöret som smälts i en liten panna

  4. STEG 4 AV 6

    Strö över den rivna parmesanosten jämnt över buntarna

  5. STEG 5 AV 6

    Sätt in ugnsformen i en förvärmd ugn på 200 grader och låt stå tills ytan är gratinerad

  6. STEG 6 AV 6

    Servera varma

Tips

  • Stekpanna

  • Grill

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)311,39
Kolhydrater (g)1,27
varav socker (g)1,27
Fett (g)27,1
varav mättat fett (g)14,54
Proteiner (g)15,3
Fiber (g)0,68
Rea (g)0,92
  • Proteiner
    15,3g·34%
  • Kolhydrater
    1,27g·3%
  • Fett
    27,1g·61%
  • Fiber
    0,68g·2%