Sparrispaj

Förberedelse

1. STEG 1 AV 20

   Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)

2. STEG 2 AV 20

   Förgrädda pajskalet i femton minuter

3. STEG 3 AV 20

   Under tiden, låt sparrisknopparna rinna av och skölj dem under rinnande vatten

4. STEG 4 AV 20

   Skär av ändarna så att de enkelt kan läggas i ett mönster på pajskalet

5. STEG 5 AV 20

   Värm buljongen i en stor kastrull

6. STEG 6 AV 20

   Lägg i sparrisen och värm dem på svag värme i åtta till tio minuter utan att koka

7. STEG 7 AV 20

   Låt dem rinna av noggrant och lägg dem på en ren kökshandduk vikt på mitten

8. STEG 8 AV 20

   Ta ut pajskalet ur ugnen utan att stänga av den

9. STEG 9 AV 20

   Blanda Gruyère och Parmesan

10. STEG 10 AV 20

    Täck pajskalet med två tredjedelar av osten

11. STEG 11 AV 20

    Lägg sparrisknopparna på osten i ett jämnt mönster

12. STEG 12 AV 20

    Knäck äggen i en skål; vispa dem lätt

13. STEG 13 AV 20

    Tillsätt grädden, salta, peppra och tillsätt muskotnöten

14. STEG 14 AV 20

    Häll försiktigt blandningen över sparrisen och strö över resten av osten

15. STEG 15 AV 20

    Sätt in pajen i ugnen och grädda i femton till tjugo minuter tills äggen har stelnat

16. STEG 16 AV 20

    Ta ut pajen ur ugnen, sätt på grillen, placera den på medelhöjd och låt den få färg

17. STEG 17 AV 20

    Ytan ska vara lätt uppblåst

18. STEG 18 AV 20

    Räkna med cirka femton minuter

19. STEG 19 AV 20

    Låt pajen vila i tio minuter innan du tar ut den ur formen

20. STEG 20 AV 20

    Du kan servera den varm, kall eller ljummen

Tips

• Pajform (diameter 22 cm)

• Kastrull

• Stekpanna

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)