Sparrissoppa
Sparrissoppa är en krämig och delikat sidorätt, perfekt för att ackompanjera kött- eller fiskrätter. Sparrisen ger soppan en unik smak och gör den särskilt välsmakande. Det ursprungliga receptet kommer från de norra regionerna i Italien, men det är en rätt som uppskattas i hela landet.
Ingredienser
- Sparrisefter behov
- Köttbuljongefter behov
- Rismjöl (eller mjöl)
1Kopp1Kopp - Mjölkefter behov
- Äggula
11 - Färsk gräddeefter behov
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Denna soppa är mycket uppskattad
- STEG 2 AV 6
Den kan tillagas med konserverad sparris eller med färsk eller kokt sparris
- STEG 3 AV 6
Tillsätt önskad mängd köttbuljong till sparrisens kokvatten och koka upp
- STEG 4 AV 6
Späd 1 kopp rismjöl (om det saknas, använd vanligt mjöl) i mjölken och häll i den kokande soppan under ständig omrörning
- STEG 5 AV 6
Koktid är cirka 30 minuter
- STEG 6 AV 6
Efter att ha passerat soppan genom en sil, tillsätt en äggula och lite färsk grädde och till sist den fint skurna sparrisen
Tips
gryta
mixer
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara sparrissoppan i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 331,53 |
| Kolhydrater (g) | 73,79 |
| Fett (g) | 2,42 |
| varav mättat fett (g) | 0,78 |
| Proteiner (g) | 7,87 |
| Fiber (g) | 0,93 |
- Proteiner7,87g·9%
- Kolhydrater73,79g·87%
- Fett2,42g·3%
- Fiber0,93g·1%