Sparriskrämen är ett krämigt och milt tillbehör, perfekt att servera till kött- eller fiskrätter. Sparrisen ger krämen en unik smak och gör den särskilt välsmakande. Det ursprungliga receptet kommer från norra Italien, men det är en rätt som uppskattas i hela landet.
Den här soppan är mycket uppskattad
Den kan tillagas med konserverad sparris eller med färska eller kokta sparrisar
Tillsätt önskad mängd köttbuljong till kokvattnet från sparrisen och koka upp
Späd ut 1 kopp rismjöl (om det saknas använd vanligt vetemjöl) i mjölken och häll i den kokande soppan under ständig omrörning
Tillagningstiden är cirka 30 minuter
Efter att ha mixat soppan, tillsätt en äggula och lite färsk grädde och i sista stund de fint skurna sparrisarna
kastrull
mixer
Förvara sparriskrämen i kylskåp i en lufttät behållare högst 2 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 332 |
| Kolhydrater (g) | 79,1 |
| Fett (g) | 0,5 |
| varav mättat fett (g) | 0,13 |
| Proteiner (g) | 7,3 |
| Fiber (g) | 1 |
