Spinat- och osttårta är en läcker förrätt som är perfekt för vegetarianer. Den krispiga basen är gjord av mjöl, senapspulver, ägg, mjölk, smält smör och fröolja, vilket passar perfekt med den rika fyllningen av hackad fryst spenat, ricotta, emmentalost, getost, grädde, ägg, muskotnöt, riven parmesan, salt och peppar. Denna savory tårta är en verklig delikatess att njuta av varm eller kall, idealisk för en aperitif eller buffé.
Sätt ugnen på 180 grader (termostat 5)
Siktat mjölet, senapspulver och salt i en skål
Tillsätt ägg och mjölk lite i taget, och rör om tills en tjock och mjuk smet bildas
Tillsätt det smälta smöret och rör om igen
Låt stå i några minuter
Förbered fyllningen: tina spenaten i en panna i tio minuter under omrörning
Mosa dem och ta bort överflödigt vatten
Tillsätt ricotta, de getostar 150 g riven emmental, grädden och vispade ägg
Salta, peppra, dofta med muskotnöt och blanda väl
Smörj lätt med fröolja en 18 cm non-stick panna
Häll i tillräckligt med smet för att täcka botten med ett tunt lager
Tillaga i en eller två minuter på medelhög värme tills crepesen är gyllenbrun på ena sidan, vänd och tillaga i ytterligare två minuter på andra sidan
Upprepa med resten av smeten och gör åtta crepes
Lägg en crepe på en lätt smord bakplåt och sprid lite av spenatröran över
Täck med en annan crepe och fortsätt med lager tills alla ingredienser är slut
Strö den sista crepen med parmesan och resten av den rivna emmentalen och grädda i ugnen i femton minuter
Tårtform
Rektangulär bakplåt
Panna
Skål
Spatel
Förvara spinat- och osttårtan i kylskåp, inlindad i plastfolie, i högst 2-3 dagar.
Spinat- och osttårta är en vegetarisk rätt
Italy
| Energi (kcal) | 184,33 |
| Kolhydrater (g) | 8,61 |
| varav socker (g) | 2,38 |
| Fett (g) | 11,98 |
| varav mättat fett (g) | 7,24 |
| Proteiner (g) | 11,36 |
| Fiber (g) | 0,78 |
| Rea (g) | 0,32 |
