Spenat- och osttårta är en utsökt förrätt perfekt för vegetarianer. Den krispiga basen gjord av mjöl, senapspulver, ägg, mjölk, smält smör och vegetabilisk olja passar perfekt med den rika fyllningen av hackad fryst spenat, ricotta, emmentalerost, getost, matlagningsgrädde, ägg, muskotnöt, riven parmesanost, salt och peppar. Denna salta tårta är en riktig delikatess att njuta av varm eller kall, idealisk för en aperitif eller buffé.
Sätt ugnen på 180 grader (termostat 5)
Sikta mjölet, senapspulvret och saltet i en skål
Tillsätt lite i taget det vispade ägget och mjölken under omrörning tills du får en tjock och mjuk smet
Tillsätt det smälta smöret och rör om igen
Låt vila
Förbered fyllningen: låt spenaten tina i en liten panna i tio minuter under omrörning ofta
Pressa ur och ta bort överflödigt vatten
Tillsätt ricotta, getost, 150 g riven emmentaler, grädden och de vispade äggen
Salta, peppra och smaksätt med muskotnöt och blanda väl
Smörj lätt med vegetabilisk olja en non-stick panna med 18 cm diameter
Häll i tillräckligt med smet för att täcka botten med ett tunt lager
Stek i en till två minuter på medelvärme tills pannkakan är gyllenbrun på ena sidan, vänd sedan och stek i ytterligare två minuter på andra sidan
Upprepa med resten av smeten och gör åtta pannkakor
Placera en pannkaka på en lätt smord bakplåt och fördela lite av spenatkrämen ovanpå
Täck med en annan pannkaka och fortsätt i lager tills ingredienserna är slut
Tårtfat
Rektangulär bakplåt
Stekpanna
Skål
Spatel
Förvara spenat- och osttårtan i kylskåp, insvept i plastfolie, i högst 2-3 dagar.
Spenat- och osttårta är en vegetarisk rätt
Italia
Strö den sista pannkakan med parmesan och resten av den rivna emmentalern och grädda i ugnen i femton minuter
| Energi (kcal) | 156,51 |
| Kolhydrater (g) | 7,95 |
| varav socker (g) | 2,6 |
| Fett (g) | 9,78 |
| varav mättat fett (g) | 5,5 |
| Proteiner (g) | 9,32 |
| Fiber (g) | 0,66 |
| Rea (g) | 0,13 |
