Smörj en löstagbar form med 22 cm i diameter
Kavla ut två tredjedelar av degen med en kavel och klä den smorda formen
Låt vila i trettio minuter i kylskåpet
Tina spenaten på svag värme i en täckt kastrull
Vispa tre ägg med en gaffel, tillsätt vitost, parmesan och grädde
Salta, peppra, tillsätt två stora nypor muskotnöt och blanda
Vispa det återstående ägget med gaffeln
Kavla ut resten av degen och skär ut en skiva i formens storlek
Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)
När spenaten är tinad, låt den rinna av och pressa ur så mycket vatten som möjligt
Salta, peppra och blanda med ostblandningen
Häll blandningen i formen, täck med degskivan, pensla kanterna och locket med det vispade ägget
Försegla pajen genom att nypa kanterna, gör ett hål i mitten av locket och håll det öppet med ett kartongrör
Dekorera med degformer gjorda av resterna
Grädda och låt koka i fyrtio minuter; om degen blir för snabbt färgad, sänk temperaturen
För servering, ta bort kartongskorstenen och ta försiktigt ut pajen
Stekpanna
Form
Spatel
Du kan förvara spenatpajen i kylskåpet i 2-3 dagar.
Denna spenatpaj är perfekt som förrätt eller som en lätt huvudrätt.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 228,37 |
| Kolhydrater (g) | 23,13 |
| varav socker (g) | 1,11 |
| Fett (g) | 10,03 |
| varav mättat fett (g) | 5,5 |
| Proteiner (g) | 12,26 |
| Fiber (g) | 1,08 |
| Rea (g) | 0,35 |
