Stek i mjölk är en smakrik och saftig huvudrätt, perfekt för en speciell middag eller en söndagslunch. Kalvköttet tillagas långsamt i mjölk tillsammans med grönsaker och kryddor, vilket ger det en unik och omslutande smak. Potatisarna, som kokas i samma aromatiska mjölk som steken, blir mjuka och krämiga. Detta recept är traditionellt från regionen Lombardiet, där det har tillagats i generationer.
Fräs den hackade moroten, sellerin, lagerbladet och basilikan i smöret
Tillsätt köttet och bryn det, salta, täck med mjölken och koka i 1 timme
Tillsätt de skurna potatisarna och koka ytterligare 1/2 timme
Skär steken i skivor, täck den med såsen och omge med potatisarna
Stekpanna
Gryta
Grillpanna
Skärbräda
Förvara steken i mjölk i kylskåp, täckt med plastfolie.
Stek i mjölk är en typisk rätt från det italienska köket, särskilt från regionen Lombardiet.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 118,67 |
| Kolhydrater (g) | 7,51 |
| varav socker (g) | 3,71 |
| Fett (g) | 5,01 |
| varav mättat fett (g) | 2,86 |
| Proteiner (g) | 11,03 |
| Fiber (g) | 0,6 |
| Rea (g) | 0,09 |
