Kalvstek med plommon är en utsökt rätt som är typisk för det italienska köket. Kalvköttet tillagas långsamt tillsammans med torkade plommon, vilket skapar en kontrast mellan söta och salta smaker. Perfekt för en speciell lunch eller en familjemiddag.
Låt de torkade plommonen ligga i blöt i ljummet vatten i cirka en timme.
I en gryta med olivolja och smör, lägg i kalvsteken och bryn den väl på båda sidorna; häll i ett glas vitt vin och låt det avdunsta; salta och peppra och tillsätt de avrunna plommonen.
Täck till och sätt in i ugnen på 200 grader i cirka en timme.
Stekpanna
Ugn
Förvara kalvsteken med plommon i kylskåp i högst 3 dagar
Det vita vin som rekommenderas för detta recept är en Chardonnay
Italy
| Energi (kcal) | 140 |
| Kolhydrater (g) | 18,33 |
| varav socker (g) | 18,33 |
| Fett (g) | 0,84 |
| varav mättat fett (g) | 0,32 |
| Proteiner (g) | 14,53 |
| Fiber (g) | 2,8 |
| Rea (g) | 0,06 |
