Stekt Kyckling med Tomat är en smakrik och traditionell rätt från det italienska köket. Det är en huvudrätt baserad på kyckling stekt i panna med tomat, lök, champinjoner och kryddig korv. Perfekt att njuta av året runt, denna rätt är enkel att förbereda och rik på medelhavssmaker.
Kycklingen ska redan vara skuren i 5 bitar
Salta och peppra kycklingbitarna
Skär korven i bitar om 5 cm vardera
Rengör och tvätta svampen, torka och skiva dem
Skala och hacka vitlöken och löken
Värm två matskedar olja i en stor stekpanna
Tillsätt 15 g smör och bryn vitlöken och löken i sju minuter under omrörning med en träsked tills de blir genomskinliga
Ta upp dem med en hålslev och lägg dem åt sidan
Lägg svampen i pannan och bryn dem i tre minuter tills de är gyllenbruna
Ta upp dem ur pannan med hålsleven
Värm den återstående oljan i samma panna
Tillsätt resten av smöret och bryn kycklingbitarna i tre minuter på varje sida
Ta upp dem ur pannan och håll dem varma
Ta bort fettet från pannan, tillsätt tomaterna med deras sås och tomatsåsen och låt sjuda
Tillsätt den sparade vitlöken och löken, svampen, kycklingen, korven och rödvinet
Salta, peppra, täck och låt sjuda i en timme på låg värme tills kycklingen och korven är kokta
Lägg kycklingen och korven på ett varmt serveringsfat och häll över tomat- och svampsåsen
Servera genast
Rekommenderat vin: Trentino Merlot
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 146,31 |
| Kolhydrater (g) | 1,81 |
| varav socker (g) | 1,81 |
| Fett (g) | 11,95 |
| varav mättat fett (g) | 3,88 |
| Proteiner (g) | 6,6 |
| Fiber (g) | 0,66 |
| Rea (g) | 0,24 |
