Stekt kyckling med tomatsås är en smakrik och traditionell rätt i det italienska köket. Det är en rätt baserad på kyckling som steks i panna med tomat, lök, champinjoner och kryddig salsiccia. Perfekt att njuta av året om, är denna rätt enkel att tillaga och rik på medelhavssmaker.
Kycklingen ska redan vara styckad i 5 bitar
Salta och peppra kycklingbitarna
Skär salsiccia i bitar om 5 cm vardera
Rensa och tvätta svampen, torka dem och skiva dem
Skala och hacka vitlök och lök
Värm upp två matskedar olja i en stor stekpanna
Tillsätt 15 g smör och fräs vitlök och lök i det i sju minuter, rör regelbundet med en träslev tills de blir genomskinliga
Ta upp dem med en hålslev och ställ åt sidan
Lägg i svampen i deras ställe och stek dem i tre minuter tills de är gyllenbruna
Ta sedan upp dem ur pannan med en hålslev
Värm upp den återstående oljan i samma panna
Tillsätt resten av smöret och bryn kycklingbitarna i tre minuter per sida
Ta upp dem ur pannan och håll dem varma
Ta bort fettet från pannan, häll i tomaterna med sin spad och tomatsåsen och låt sjuda
Tillsätt vitlök och lök som du ställt åt sidan, svampen, kycklingen, salsiccia och rödvinet
Salta och peppra, täck och låt sjuda på låg värme i en timme tills kycklingen och salsiccia är genomkokta
Stekpanna
Italia
Lägg upp kycklingen och salsiccia på ett varmt serveringsfat och häll över tomat- och svampsåsen
Servera genast
Rekommenderat vin: Trentino Merlot
| Energi (kcal) | 146,31 |
| Kolhydrater (g) | 1,81 |
| varav socker (g) | 1,81 |
| Fett (g) | 11,95 |
| varav mättat fett (g) | 3,88 |
| Proteiner (g) | 6,6 |
| Fiber (g) | 0,66 |
| Rea (g) | 0,24 |
