Stekta cime di rapa är en typisk sidorätt från det pugliesiska köket. De är enkla att tillaga och har en unik, aromatisk smak. Denna rätt är perfekt att servera till grillat kött eller fisk.
Skär bort stjälkar och de hårdaste bladen, skölj dem noggrant i rikligt med vatten flera gånger och koka dem.
Låt dem rinna av al dente och lägg dem i en stor non-stick stekpanna där du tidigare värmt oljan och brynt vitlöken.
Rör om ordentligt och tillsätt salt, chilipulver och ansjovisfiléerna.
Låt koka i cirka 10 minuter med pannan täckt med ett lock eller aluminiumfolie.
Innan du tar dem från värmen, kontrollera att de inte är vattniga; är de det, höj värmen och ta av locket.
Låt dem svalna något och servera.
stekpanna
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 25 |
| Kolhydrater (g) | 4,21 |
| varav socker (g) | 4,21 |
| Fett (g) | 0,05 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,99 |
| Fiber (g) | 2,57 |
| Rea (g) | 0,05 |
