Stekta rigatoni

Name: Stekta rigatoni
Prep time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Pasta Typ Rigatoni; 2000 g Blandat kött; 1 Lök; 1 bunt Persilja; 2 blad Lagerblad; 20 cl Extra jungfruolivolja; 100 g Flott; efter smak Salt; 2 Stark chilipeppar; 1 glas Torrt rödvin; 150 g Riven pecorinoost; 1 enhet Zucchini

@tuduu

Kategori: Förrätter

Stekta rigatoni är en huvudrätt rik på smaker och dofter, typisk för det italienska köket. Den räfflade pastan passar perfekt med ett urval av blandat kött, som fläsk, killing och hasselmus, smaksatt med lök, persilja och stark chilipeppar. Allt berikas av den distinkta smaken av lagerblad, rödvin och riven pecorinoost. En explosion av smaker som kommer att göra din måltid oförglömlig.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: minMatlagning: min

Förberedelsetid: 50 minFörberedelse: 50 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Pasta typ rigatoni1,000g
Blandat kött2,000g
Lök1
Persilja1bunt
Lagerblad2blad
Extra jungfruolivolja20cl
Flott100g
Saltefter smak
Stark chilipeppar2
Torrt rödvin1glas
Riven pecorinoost150g
Zucchini1enhet

Köpbara produkter

Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Rigatoni

1 produkt

kr 49,59

Rödlökspulver 30g

1 produkt

kr 169,05

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Förberedelse

STEG 1 AV 6
En egenskap hos denna rätt är kombinationen av tam- och viltkött, inklusive hasselmus, som i Kalabrien och på vissa platser i det inre av Kampanien är mycket uppskattad
STEG 2 AV 6
I en stor lergryta, häll i oljan och flottet, fräs den tunt skivade löken och tillsätt köttet skuret i bitar men inte urbenat
STEG 3 AV 6
Häll lite i taget med rödvinet
STEG 4 AV 6
När det har avdunstat helt, tillsätt lite vatten, persiljebunten och lagerbladen väl bundna med en bomullstråd, saltet och den hackade chilin samt zucchinin i skivor
STEG 5 AV 6
När det är helt kokt, ta bort persiljebunten
STEG 6 AV 6
Koka rigatonin al dente i lättsaltat vatten, låt dem rinna av, häll dem i grytan, rör om noggrant, tillsätt pecorinoosten, låt dem steka på elden i några minuter och servera dem tillsammans med köttet

Tips

Stekpanna
Träslev

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	177,35
Kolhydrater (g)	19,02
varav socker (g)	0,86
Fett (g)	9,13
varav mättat fett (g)	2,55
Proteiner (g)	4,72
Fiber (g)	0,56
Rea (g)	0,07

Proteiner
4,72g·14%
Kolhydrater
19,02g·57%
Fett
9,13g·27%
Fiber
0,56g·2%