Stollen är en typisk tysk julkaka med en gammal historia. Detta rika och doftande söta bröd kommer från Sachsen-regionen och tillagas traditionellt under adventstiden. Receptet innehåller mjöl, jäst, socker, vaniljsocker, salt, bittermandelarom, citronarom, romarom, malen kardemumma, muskotnöt, ägg, smör eller margarin, flott, ricotta, suckat, mörka russin, ljusa russin och mandlar eller hasselnötter. Resultatet är en mjuk och smörig kaka, berikad med suckat och russin, med en härlig kryddig doft. Perfekt att njuta av under vinterhelgerna!
Blanda mjöl och jäst på bordet
Forma en grop och häll i socker, ägg, aromer och salt i mitten
Med en del av mjölet, forma en smet och lägg på den kalla smöret skuret i bitar, flott, ricotta, suckat, russin och malda mandlar
Pressa allt tillsammans och knåda snabbt
Om degen är klibbig, tillsätt lite mjöl
Forma till den typiska stollenformen och lägg på en smord och mjölad bakplåt
Grädda i cirka 75 minuter på medeltemperatur (150-175 grader)
Efter gräddning, pensla med smält smör (50 g) och strö över florsocker (50 g)
Skål
Matberedare
Sked
Bakplåt
Germania
| Energi (kcal) | 363,11 |
| Kolhydrater (g) | 48,3 |
| varav socker (g) | 26,65 |
| Fett (g) | 16,64 |
| varav mättat fett (g) | 5,65 |
| Proteiner (g) | 6,89 |
| Fiber (g) | 2,73 |
| Rea (g) | 0,19 |
