Stracotto di manzo al Barolo är en typisk rätt från det piemontesiska köket. Tillagad med magert nötkött, kokas den långsamt med dofterna av vitlök, lök, morot, selleri och aromatiska örter. Barolovinet ger rätten en rik och intensiv smak. Stracotto di manzo al Barolo är en smakrik och inbjudande huvudrätt, perfekt för speciella tillfällen eller en elegant middag.
Lägg några matskedar smör, olja och skivad lök i grytan
Fräs dessa ingredienser och lägg sedan i köttet efter att ha mjölat det, strö över persilja, vitlök, rosmarin och resten av de hackade grönsakerna
Bryna köttet på alla sidor och häll sedan över Barolo
Låt avdunsta och salta och peppra sedan
Fortsätt sedan tillagningen i cirka tre timmar med locket på
Servera köttet i skivor och täck det med dess tjocka sås som först passerats genom en sil
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 162,18 |
| Kolhydrater (g) | 0,2 |
| varav socker (g) | 0,04 |
| Fett (g) | 69,19 |
| Proteiner (g) | 78,56 |
