Struffoli är en traditionell italiensk juldessert, särskilt vanlig i södra Italien. De görs genom att blanda mjöl, ägg, smör, socker och en skvätt anis, för att sedan fritera små degbitar i het olja och glasera dem med honung och rivet citronskal. Struffoli är knapriga utvändigt och mjuka inuti, perfekta att njuta av under högtiderna.
Gör en fontän av mjölet och arbeta ihop det med äggen, smöret, 100 g socker, anisen, rivet citronskal och bikarbonaten
Knåda noggrant, forma tunna stavar, skär dem i små bitar och fritera dem i het olja
Smält på spisen 5 matskedar socker, tillsätt honungen och struffoli och rör i 10 minuter
Lägg upp dem på ett fat och garnera med kanderad frukt
Stekpanna
Träslev
Skärbräda
Italy
| Energi (kcal) | 296,88 |
| Kolhydrater (g) | 60,81 |
| varav socker (g) | 20,27 |
| Fett (g) | 3,93 |
| varav mättat fett (g) | 1,76 |
| Proteiner (g) | 7,97 |
| Fiber (g) | 1,63 |
| Rea (g) | 0,01 |
