Lentils i grytan är en traditionell italiensk rätt, rik på smak och näring. Linserna kokas tillsammans med tomat, pancetta, salvia, lök, selleri och morot som ger rätten en utsökt smak. Olivolja och smör används för att göra allt ännu godare. Denna rätt är idealisk för en varm och tröstande vinterlunch.
Låt linserna stå i blöt i några timmar i kallt vatten, ta bort de som flyter upp, häll av de återstående och koka dem i cirka en och en halv timme
Värm två matskedar olja och en klick smör i en gryta, fräs sedan det krossade salvia, pancetta, morot, selleri och lök som är hackade
Tillsätt tomatpurén, justera med salt och peppar och koka i en kvart
Häll av de kokta linserna och lägg dem i grytan med fräset
Blanda och låt dem dra i 10 minuter, lägg dem på ett serveringsfat och servera
Passande viner: Piave Raboso DOC Montescudaio Rosso DOC Pollino DOC
Stekpanna
Sked
Kniv
Lentils i grytan kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar.
Detta recept är typiskt för det italienska köket, särskilt från regionen Lazio.
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 139,75 |
| Kolhydrater (g) | 17,98 |
| varav socker (g) | 2,98 |
| Fett (g) | 3,29 |
| varav mättat fett (g) | 0,95 |
| Proteiner (g) | 8,34 |
| Fiber (g) | 4,67 |
| Rea (g) | 0,02 |
