Vispa det mjuka smöret, strösockret, vaniljen och en nypa salt tills det blir ett fluffigt skum.
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa alltid på hög hastighet. Smeten ska bli luftig och fluffig.
Blanda i rumstempererad apelsinjuice och rör på låg hastighet.
Tillsätt det siktade vetemjölet typ 00, bakpulvret och rivet apelsinskal, och rör tills smeten blir len.
Häll smeten i en smord och mjölad kakform och grädda i ugnen vid 170°C i cirka 30–35 minuter.
Förbered glasyren genom att blanda apelsinsaften med sockret och koka tills den får en sirapsliknande konsistens.
Ringla glasyren över kakan och låt den suga in. Garnera efter önskemål med chokladflagor
Håller sig perfekt i 5 dagar i rumstemperatur.
Utmärkt som efterrätt, till fikat eller frukosten, passar bra med te eller cappuccino.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 224,74 |
| Kolhydrater (g) | 30,29 |
| varav socker (g) | 19,31 |
| Fett (g) | 8,53 |
| varav mättat fett (g) | 4,55 |
| Proteiner (g) | 4,36 |
| Fiber (g) | 0,7 |
| Rea (g) | 0,79 |
