
Svamp- och Spenatsallad
Svamp- och spenatsallad är en fräsch och lätt sidorätt, perfekt att servera under varma dagar. De färska champinjonerna passar perfekt med de späda och krispiga spenatbladen. Allt berikas med tunna skivor krispig bacon och kryddas med extra jungfruolivolja, citronsaft, söt senap, salt och peppar. En explosion av smaker och texturer som kommer att imponera på dina gäster.
Ingredienser
- Färska små champinjoner
300g - Små späda spenatblad
2nävar - Tunt skivad bacon
80g - Extra jungfruolivolja
2matskedar - Söt senap
1matsked - Citron (saft)efter smak
- Saltefter smak
- Pepparefter smak
Köpbara produkter
Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt kr 247,74
Förberedelse
- STEG 1 AV 8
Skölj spenatbladen flera gånger, låt dem rinna av och torka dem
- STEG 2 AV 8
Ta bort ungefär hälften av svampstjälkarna och skala hattarna med en mycket vass kniv
- STEG 3 AV 8
Tvätta snabbt svamparna under rinnande vatten och torka dem
- STEG 4 AV 8
Dela baconskivorna i tre eller fyra delar och lägg dem i en stor non-stick stekpanna som är lätt oljad och sätt dem på hög värme
- STEG 5 AV 8
Låt dem bli gyllenbruna några minuter på varje sida så att de blir lätt krispiga, ta sedan upp dem och lägg dem på hushållspapper som absorberar överflödigt fett
- STEG 6 AV 8
Lägg spenaten i en stor skål, tillsätt de tunt skivade svamparna vertikalt och lägg alla baconskivor ovanpå
- STEG 7 AV 8
I en liten skål, blanda senap, salt och peppar med citronsaft, tillsätt oljan och vispa med en gaffel tills du får en emulsion
- STEG 8 AV 8
Häll dressingen över salladen, blanda och servera
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 101,73 |
Kolhydrater (g) | 1,15 |
varav socker (g) | 0,39 |
Fett (g) | 8,09 |
varav mättat fett (g) | 1,79 |
Proteiner (g) | 5,43 |
Fiber (g) | 1,79 |
Rea (g) | 0,21 |
- Proteiner5,43g·33%
- Kolhydrater1,15g·7%
- Fett8,09g·49%
- Fiber1,79g·11%