Svamp- och Spenatsallad

Svamp- och Spenatsallad

@tuduu

Svamp- och spenatsallad är en fräsch och lätt sidorätt, perfekt att servera under varma dagar. De färska champinjonerna passar perfekt med de späda och krispiga spenatbladen. Allt berikas med tunna skivor krispig bacon och kryddas med extra jungfruolivolja, citronsaft, söt senap, salt och peppar. En explosion av smaker och texturer som kommer att imponera på dina gäster.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 0 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Färska små champinjoner300g
  • Små späda spenatblad2nävar
  • Tunt skivad bacon80g
  • Extra jungfruolivolja
    Extra jungfruolivolja2matskedar
  • Söt senap1matsked
  • Citron (saft)efter smak
  • Saltefter smak
  • Pepparefter smak

Köpbara produkter

  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 247,74

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 8

    Skölj spenatbladen flera gånger, låt dem rinna av och torka dem

  2. STEG 2 AV 8

    Ta bort ungefär hälften av svampstjälkarna och skala hattarna med en mycket vass kniv

  3. STEG 3 AV 8

    Tvätta snabbt svamparna under rinnande vatten och torka dem

  4. STEG 4 AV 8

    Dela baconskivorna i tre eller fyra delar och lägg dem i en stor non-stick stekpanna som är lätt oljad och sätt dem på hög värme

  5. STEG 5 AV 8

    Låt dem bli gyllenbruna några minuter på varje sida så att de blir lätt krispiga, ta sedan upp dem och lägg dem på hushållspapper som absorberar överflödigt fett

  6. STEG 6 AV 8

    Lägg spenaten i en stor skål, tillsätt de tunt skivade svamparna vertikalt och lägg alla baconskivor ovanpå

  7. STEG 7 AV 8

    I en liten skål, blanda senap, salt och peppar med citronsaft, tillsätt oljan och vispa med en gaffel tills du får en emulsion

  8. STEG 8 AV 8

    Häll dressingen över salladen, blanda och servera

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)101,73
Kolhydrater (g)1,15
varav socker (g)0,39
Fett (g)8,09
varav mättat fett (g)1,79
Proteiner (g)5,43
Fiber (g)1,79
Rea (g)0,21
  • Proteiner
    5,43g·33%
  • Kolhydrater
    1,15g·7%
  • Fett
    8,09g·49%
  • Fiber
    1,79g·11%