Svamp trifolati är ett mångsidigt och smakrikt tillbehör, typiskt för det italienska köket. De har en delikat smak och en intensiv arom som passar perfekt med många rätter. De är enkla att förbereda och kan serveras varma eller kalla. Karljohansvamp skärs i tunna skivor och steks i panna med vitlök, olivolja och en klick smör. De smaksätts sedan med färsk hackad persilja och kryddas med salt. Ett utsökt tillbehör till kött, fisk eller grönsaksrätter.
Rengör svampen, skrapa dem och undvik om möjligt att tvätta dem
Värm tre matskedar olja i en stekpanna med en klick smör, tillsätt en vitlöksklyfta som du sedan tar bort och stek svampen
Koka på hög värme och utan lock tills vattnet nästan har avdunstat, sänk sedan värmen
Strax innan du tar bort från värmen, efter en dryg halvtimme, tillsätt en klick smör blandat med persilja
Tillagade svampar, till skillnad från råa, håller länge och kan värmas upp
Stekpanna
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 65,28 |
| Kolhydrater (g) | 1,37 |
| varav socker (g) | 1,18 |
| Fett (g) | 4,5 |
| varav mättat fett (g) | 0,69 |
| Proteiner (g) | 3,74 |
| Fiber (g) | 2,41 |
| Rea (g) | 0,05 |
