Svampaj

Förberedelse

1. STEG 1 AV 14

   Rensa champinjonerna, tvätta dem, låt dem rinna av, torka dem med en kökshandduk och hacka dem fint

2. STEG 2 AV 14

   Värm ugnen till 170 grader (termostat 5)

3. STEG 3 AV 14

   Smält smöret i en stekpanna och fräs schalottenlöken i tre till fem minuter utan att låta den bli gyllene; tillsätt champinjonerna och citronsaften

4. STEG 4 AV 14

   Fräs dem i tre minuter på medelvärme och rör om regelbundet

5. STEG 5 AV 14

   Avbryt tillagningen

6. STEG 6 AV 14

   Tillsätt persiljan

7. STEG 7 AV 14

   Salta, peppra och rör om

8. STEG 8 AV 14

   Knäck ägget i en skål och vispa det med en gaffel

9. STEG 9 AV 14

   Tillsätt äggulan, parmesanosten och grädden

10. STEG 10 AV 14

    Salta, peppra och rör om

11. STEG 11 AV 14

    Lägg champinjonerna jämnt på pajdegen, tillsätt tre fjärdedelar av skålens innehåll genom att hälla blandningen över baksidan av en sked för att inte flytta svampen

12. STEG 12 AV 14

    Placera formen i ugnens öppning och häll över resten av skålens innehåll

13. STEG 13 AV 14

    Låt grädda i tjugofem till trettio minuter tills pajen är väl uppblåst och gyllene

14. STEG 14 AV 14

    Servera omedelbart

Tips

• 20 cm form

• Kavel

• Stekpanna

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)