Svamp i tomatsås är en klassisk höstlig sidorätt som är mycket smakrik och mångsidig. Färska svampar tillagas i en smakrik tomatsås, kryddad med aromer som vitlök och persilja. Perfekt att servera tillsammans med kött eller som tillbehör till polenta.
Rengör svamparna noggrant genom att ta bort den nedersta delen av de tjockare stjälkarna och koka dem i 5 minuter i kokande vatten
Tillsätt sedan citronsaften, sila av dem och låt dem rinna av lite
Under tiden, fräs vitlöken lätt i oljan i en kastrull tills den får lite färg, tillsätt sedan svamparna och rör om väl så att de tar smak
Tillsätt salt och peppar och fortsätt tillagningen i cirka 30 minuter, tillsätt buljongen då och då så att det inte blir för torrt
Efter cirka 30 minuter är rätten klar
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Träsked
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Vegansk och glutenfri
Italy
| Energi (kcal) | 18,35 |
| Kolhydrater (g) | 1,79 |
| varav socker (g) | 1,41 |
| Fett (g) | 0,45 |
| varav mättat fett (g) | 0,09 |
| Proteiner (g) | 1,33 |
| Fiber (g) | 1,2 |
| Rea (g) | 0,16 |
