Svartrot är en grönsak med en delikat och lätt bitter smak. Den används ofta som tillbehör till kött- eller fiskrätter. Den är mycket uppskattad för sina diuretiska och renande egenskaper. Tidigare ansågs svartrot vara en afrodisiakisk växt.
Tvätta och rengör svartroten, skär den i bitar om 4 cm, koka den i 'mjölvatten' med syra och salt, sila och dränera den
Vid detta tillfälle bryn den genom att passera den i smält smör och krydda den
Italia
| Energi (kcal) | 108,95 |
| Kolhydrater (g) | 11,01 |
| varav socker (g) | 1,59 |
| Fett (g) | 5,99 |
| varav mättat fett (g) | 3,35 |
| Proteiner (g) | 1,64 |
| Fiber (g) | 3,41 |
| Rea (g) | 0,01 |
