Sydtyrolska knödel är en traditionell rätt från regionen Sydtyrolen, en av de nordligaste regionerna i Italien. De är smakrika brödgnocchi gjorda med enkla ingredienser som brödsmulor, mjöl, ägg, mjölk och kryddor. De kokas sedan i varm köttbuljong och serveras som en varm förrätt eller huvudrätt.
Smula brödet fint och blanda det med det mjukade smöret; tillsätt äggen, mjölet, en näve persilja, muskotnöt, salt och ljummen mjölk under omrörning
Låt vila i 30 minuter
Fukta händerna och forma bollar av smeten med en diameter på 5 cm
Koka upp buljongen, lägg försiktigt i knödeln och koka dem i 20 minuter
Skål
Stekpanna
Sked
Italia
| Energi (kcal) | 124,07 |
| Kolhydrater (g) | 14,03 |
| varav socker (g) | 0,96 |
| Fett (g) | 5,78 |
| varav mättat fett (g) | 2,82 |
| Proteiner (g) | 4,74 |
| Fiber (g) | 0,09 |
| Rea (g) | 0,23 |
