Marmeladpaj är en klassisk italiensk kaka gjord på mördeg och marmelad. Den är lätt att göra och mycket mångsidig eftersom du kan använda vilken marmelad du vill. Den passar perfekt till frukost, fika eller som dessert att ta med till en fest. Ursprungligen från den italienska regionen Piemonte har marmeladpajen blivit populär i hela Italien och älskas över hela världen.
Gör en fontana av mjölet. Lägg i mitten smöret i bitar, ett helt ägg, en äggula, sockret och rivet citronskal och arbeta ihop till en deg
Forma en boll, slå in den i plastfolie och ställ i kylen i en halvtimme
Förbered degen som beskrivits, låt den vila i kylen en halvtimme och kavla sedan ut den
Klä en smord och mjölad form med degen, spara en bit till dekoration, nagga botten med en gaffel och bred på marmeladen
Forma ett galler ovanpå med remsor av den kvarvarande degen och grädda i 40-50 minuter
Mixer
Pajform
Rivjärn
Skål
Gaffel
Förvara i kylskåp i några dagar
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 392,47 |
| Kolhydrater (g) | 45,97 |
| varav socker (g) | 20,33 |
| Fett (g) | 21,82 |
| varav mättat fett (g) | 12,37 |
| Proteiner (g) | 5,41 |
| Fiber (g) | 1,04 |
| Rea (g) | 0,01 |
