Tagliatelle Alla Carrettiera är en traditionell rätt från Apulien. Tillagad med pasta typ tagliatelle, torkade svampar, olivolja, vitlök, tonfiskbuk, chilipeppar och tomat, är det ett mycket smakrikt recept.
Lägg de torkade svamparna i blöt i ljummet vatten för att återfukta dem och sila sedan av dem med en sil
Koka upp vatten i en kastrull för pastan
Värm oljan i en stekpanna, tillsätt vitlöken skuren i inte alltför små skivor och låt svamparna brynas, sedan tonfisken, chilipepparn, tomaten och salta efter smak
Låt såsen reducera väl
Sila av pastan och tillsätt den till såsen, servera allt varmt
Stekpanna
Träslev
Typisk rätt från den apuliska traditionen
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 167,39 |
| Kolhydrater (g) | 30,25 |
| varav socker (g) | 3,07 |
| Fett (g) | 1,52 |
| varav mättat fett (g) | 0,44 |
| Proteiner (g) | 9,3 |
| Fiber (g) | 1,46 |
