Tuduu
Tagliatelle Alla Carrettiera

Tagliatelle Alla Carrettiera

@tuduu

Tagliatelle Alla Carrettiera är en traditionell rätt från Apulien. Tillagad med pasta typ tagliatelle, torkade svampar, olivolja, vitlök, tonfiskbuk, chilipeppar och tomat, är det ett mycket smakrikt recept.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 20 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Pasta Typ Tagliatelle
    Pasta typ tagliatelle400g
  • Torkade Svampar
    Torkade svampar40g
  • Olivolja
    Olivoljaq.b.
  • Vitlök
    Vitlökq.b.
  • Tonfiskbuk
    Tonfiskbuk100g
  • Chilipepparq.b.
  • Tomat
    Tomat500g

Köpbara produkter

  • Tagliatelle med apelsin Senatore Cappelli 400g

    Tagliatelle med apelsin Senatore Cappelli 400g

    1 produkt
    kr 59,62
  • Torkade karljohansvampar 30g

    Torkade karljohansvampar 30g

    1 produkt
    kr 136,12
  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 248,62
  • Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

    Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

    1 produkt
    kr 167,62
  • Röd tonfiskventresca i olivolja 330g

    Röd tonfiskventresca i olivolja 330g

    1 produkt
    kr 382,50
  • Piennolo del Vesuvio DOP tomatpuré 700g

    Piennolo del Vesuvio DOP tomatpuré 700g

    1 produkt
    kr 92,25

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Lägg de torkade svamparna i blöt i ljummet vatten för att återfukta dem och sila sedan av dem med en sil

  2. STEG 2 AV 5

    Koka upp vatten i en kastrull för pastan

  3. STEG 3 AV 5

    Värm oljan i en stekpanna, tillsätt vitlöken skuren i inte alltför små skivor och låt svamparna brynas, sedan tonfisken, chilipepparn, tomaten och salta efter smak

  4. STEG 4 AV 5

    Låt såsen reducera väl

  5. STEG 5 AV 5

    Sila av pastan och tillsätt den till såsen, servera allt varmt

Tips

  • Stekpanna

  • Träslev

Allmän information

Mer information

Typisk rätt från den apuliska traditionen

Ursprung

Italia, Puglia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)167,39
Kolhydrater (g)30,25
varav socker (g)3,07
Fett (g)1,52
varav mättat fett (g)0,44
Proteiner (g)9,3
Fiber (g)1,46
  • Proteiner
    9,3g·22%
  • Kolhydrater
    30,25g·71%
  • Fett
    1,52g·4%
  • Fiber
    1,46g·3%