Tagliatelle med Ricotta är en enkel och smakrik pastarätt från den italienska traditionen. Äggtagliatelle får en krämig ricottasås, berikad med zucchini som hastigt fräses i panna. En snabb tillredning med en mild smak.
Tvätta zucchinis, skrapa dem lätt, skär bort ändarna, torka och skiva dem.
Stek dem i en panna med 1 glas olivolja, låt dem rinna av med en hålslev så fort de är lätt gyllene och lägg åt sidan.
I en skål arbeta ricottan med 3 matskedar olivolja och en nypa salt tills den blir krämig.
Koka tagliatellen, häll av den och vänd ner i skålen med ricottan; tillsätt zucchiniskivorna, smaksätt med en handfull peppar och rör mycket försiktigt.
Stekpanna
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Vegetarisk rätt
Italia
| Energi (kcal) | 176,83 |
| Kolhydrater (g) | 30,71 |
| varav socker (g) | 4,44 |
| Fett (g) | 2,73 |
| varav mättat fett (g) | 1,41 |
| Proteiner (g) | 7,85 |
| Fiber (g) | 2,84 |
| Rea (g) | 0,19 |
