Tagliatelle med svamp

Name: Tagliatelle med svamp
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Färsk äggtagliatelle; 300 g Karljohansvamp; 80 g Prosciutto crudo; 10 blad Basilika; 80 g Mascarpone; 2 klyftor Vitlök; 1 ströning Granaost; 2 matskedar Olivolja; 20 g Smör; efter smak Salt; 1 nypa Peppar

@tuduu

Kategori: Förrätter

Tagliatelle med svamp är en krämig och smakrik första rätt, perfekt för höstkvällar. Den krämiga mascarponesåsen passar perfekt med karljohansvamp och prosciutto crudo, vilket skapar en smakexplosion i varje tugga.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Färsk äggtagliatelle400g
Karljohansvamp300g
Prosciutto crudo80g
Basilika10blad
Mascarpone80g
Vitlök2klyftor
Granaost1ströning
Olivolja2matskedar
Smör20g
Saltefter smak
Peppar1nypa

Köpbara produkter

Torkade karljohansvampar 30g

1 produkt

kr 136,37

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma lagring 24 månader

1 produkt

kr 3 627,81

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 167,92

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 111,57

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Skär svampen i skivor
STEG 2 AV 7
Fräs 2 vitlöksklyftor i 2 matskedar olja, salt och 20 g smör, tillsätt svampen och låt dem smaksättas i 3/4 minuter på låg värme
STEG 3 AV 7
Tillsätt den strimlade prosciutton och den hackade basilikan
STEG 4 AV 7
Rör om i en minut på låg värme och stäng sedan av värmen
STEG 5 AV 7
Häll av pastan al dente och blanda den med mascarponen
STEG 6 AV 7
Överför den till pannan med såsen och fräs i en halv minut på hög värme
STEG 7 AV 7
Smaksätt med en nypa peppar och servera med en ströning av grana

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar

Mer information

Vegetarisk rätt

Ursprung

Italia, Lazio

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	260,01
Kolhydrater (g)	32,07
varav socker (g)	4,12
Fett (g)	10,26
varav mättat fett (g)	4,2
Proteiner (g)	10,11
Fiber (g)	3,4
Rea (g)	0,22

Proteiner
10,11g·18%
Kolhydrater
32,07g·57%
Fett
10,26g·18%
Fiber
3,4g·6%