Tagliatelle med svamp och salsiccia är en klassisk italiensk rätt. Färska tagliatelle passar perfekt med karljohansvamp och salsiccia som ger rätten en fyllig och smakrik karaktär. Schalottenlök, lagerblad och persilja tillför ytterligare smakdjup. En riktig comfort food som är enkel att tillaga.
För att få färska tagliatelle med svamp, tillsätt en handfull svamp som mixats i matberedare till pastadegen.
Ta bort den jordiga delen av svampen och rengör dem med en fuktig trasa, skär dem sedan i bitar.
Ta bort skinnet från salsiccian, smula den och stek den i en non-stick-panna utan att tillsätta fett.
Lägg den åt sidan och torka upp fettet i pannans botten.
Skala schalottenlökarna, skiva dem tunt och fräs dem i samma panna med några matskedar olivolja.
Tillsätt svampen och lagerbladet och koka på hög värme i 5 minuter så att vätskan avdunstar.
Tillsätt salsiccian och låt allt bli genomvarmt så att smakerna blandas.
Salta och peppra.
Koka pastan al dente och blanda den genast med svampsåsen.
Avsluta med hackad persilja och servera på varma tallrikar.
Stekpanna
Kastrull
Kökskniv
Italia
| Energi (kcal) | 59,45 |
| Kolhydrater (g) | 1,95 |
| varav socker (g) | 1,53 |
| Fett (g) | 3,52 |
| varav mättat fett (g) | 1,18 |
| Proteiner (g) | 4,25 |
| Fiber (g) | 1,87 |
| Rea (g) | 0,15 |
