Tagliatelle med svamp och korv är en klassisk rätt i det italienska köket. Den färska tagliatellen passar perfekt med karljohansvamp och korv som ger rätten en rik och smakfull karaktär. Schalottenlök, lagerblad och persilja ger ytterligare smakdjup. En riktig comfort food som kan tillagas i några få steg.
För att få färsk svamp tagliatelle, tillsätt en handfull mixad svamp till pastadegen
Ta bort den jordiga delen av svampen och rengör dem med en fuktig trasa, skär dem sedan i bitar
Skala korven, smula den och bryn den i en non-stick stekpanna utan att tillsätta fett
Lägg den sedan åt sidan och torka bort fettet från botten av pannan
Skala schalottenlökarna, skiva dem tunt och bryn dem i samma panna med några matskedar olja
Tillsätt svampen och lagerbladet och koka på hög värme i 5 minuter, låt vätskan avdunsta
Tillsätt korven och låt smakerna blandas i några ögonblick
Salta och peppra
Koka pastan al dente och blanda den genast med svampsåsen
Avsluta med att dofta med hackad persilja och servera på varma tallrikar
Stekpanna
Kastrull
Kökskniv
Italia
| Energi (kcal) | 59,45 |
| Kolhydrater (g) | 1,95 |
| varav socker (g) | 1,53 |
| Fett (g) | 3,52 |
| varav mättat fett (g) | 1,18 |
| Proteiner (g) | 4,25 |
| Fiber (g) | 1,87 |
| Rea (g) | 0,15 |
