Tuduu
Tanghulu - karamelliserade fruktspett

Tanghulu - karamelliserade fruktspett

@tuduu

Tanghulu är en traditionell kinesisk dessert gjord med färsk frukt, här med jordgubbar och druvor, trädd på spett och karamelliserad med socker.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 15 min
Förberedelse: 30 min
Land: Cina

Ingredienser

Antal portioner
  • Jordgubbar250g
  • Kärnfria druvor250g
  • Socker500g
  • Vatten200mL
  • Isbitarq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 9

    Trä frukten på träspett.

  2. STEG 2 AV 9

    Blanda sockret med vattnet i en liten kastrull och koka upp utan att röra om.

  3. STEG 3 AV 9

    Låt sockersirapen sjuda i cirka 15 minuter och mät temperaturen med en sockertemperaturmätare.

  4. STEG 4 AV 9

    Så snart sirapen når 150 °C, ta bort kastrullen från värmen.

  5. STEG 5 AV 9

    Förbered en skål med vatten och is.

  6. STEG 6 AV 9

    Doppa försiktigt frukten på spetten i den varma sirapen, vrid dem tills de är helt täckta.

  7. STEG 7 AV 9

    Låt rinna av lite och doppa spetten i isvattnet.

  8. STEG 8 AV 9

    Ta upp, låt rinna av och svalna lite.

  9. STEG 9 AV 9

    Servera omedelbart.

Tips

  • Träspett

  • Liten kastrull

  • Sockertemperaturmätare

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Om de inte konsumeras omedelbart, kyl inte spetten i isvattnet. Låt sockret rinna av väl, torka och svalna helt på bakplåtspapper. De håller sig färska i cirka 12 timmar.

Mer information

Beroende på säsong kan du använda andra typer av frukt som mandariner, blåbär eller hallon.

Ursprung

Cina

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)182,91
Kolhydrater (g)47,89
varav socker (g)47,89
Fett (g)0,1
varav mättat fett (g)0,01
Proteiner (g)0,29
Fiber (g)0,64
  • Proteiner
    0,29g·1%
  • Kolhydrater
    47,89g·98%
  • Fett
    0,1g·0%
  • Fiber
    0,64g·1%