Tanghulu är en traditionell kinesisk dessert gjord med färsk frukt, här med jordgubbar och druvor, trädd på spett och karamelliserad med socker.
Trä frukten på träspett.
Blanda sockret med vattnet i en liten kastrull och koka upp utan att röra om.
Låt sockersirapen sjuda i cirka 15 minuter och mät temperaturen med en sockertemperaturmätare.
Så snart sirapen når 150 °C, ta bort kastrullen från värmen.
Förbered en skål med vatten och is.
Doppa försiktigt frukten på spetten i den varma sirapen, vrid dem tills de är helt täckta.
Låt rinna av lite och doppa spetten i isvattnet.
Ta upp, låt rinna av och svalna lite.
Servera omedelbart.
Träspett
Liten kastrull
Sockertemperaturmätare
Om de inte konsumeras omedelbart, kyl inte spetten i isvattnet. Låt sockret rinna av väl, torka och svalna helt på bakplåtspapper. De håller sig färska i cirka 12 timmar.
Beroende på säsong kan du använda andra typer av frukt som mandariner, blåbär eller hallon.
Cina
| Energi (kcal) | 182,91 |
| Kolhydrater (g) | 47,89 |
| varav socker (g) | 47,89 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,29 |
| Fiber (g) | 0,64 |
