Tårta med citronkräm

Name: Tårta med citronkräm
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 G Manitobamjöl; 125 G Vetemjöl 00; 1 Ägg; 13 G Jäst; 25 G Smör; 60 G Socker; 10 Cl Mjölk; null För citronkrämen:; 50 Cl Mjölk; 2 Ägg; 60 G Socker; 60 G Mjöl; q.b. Citronskal; 1 Påse Vaniljsocker

@tuduu

Kategori: Efterrätter

Denna läckra tårta med citronkräm är en mjuk och doftande dessert, perfekt för dem som älskar fräscha och citrusaktiga smaker. Tårtbasen är en mjuk deg berikad med smör och ägg, medan citronkrämen är gjord med mjölk, ägg, socker, mjöl och citronskal. Resultatet är en perfekt kombination av sötma och syra som kommer att erövra alla smaklökar. Tårtan med citronkräm är idealisk att njuta av till frukost, mellanmål eller som dessert efter en speciell lunch eller middag.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 45 minMatlagning: 45 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Manitobamjöl125G
Vetemjöl 00125G
Ägg1
Jäst13G
Smör25G
Socker60G
Mjölk10Cl
För citronkrämen:
Mjölk50Cl
Ägg2
Socker60G
Mjöl60G
Citronskalq.b.
Vaniljsocker1Påse

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 18
Blanda mjölet, sockret och smöret skuret i bitar och knåda i 5 minuter
STEG 2 AV 18
Tillsätt ägget
STEG 3 AV 18
Lös upp jästen i mjölken och blanda långsamt i smeten
STEG 4 AV 18
Knåda i ytterligare 5 minuter tills degen är mjuk och homogen
STEG 5 AV 18
Sätt på ugnen, när den är varm stäng av den och låt degen jäsa i en skål i cirka en och en halv timme
STEG 6 AV 18
Under tiden förbered krämen
STEG 7 AV 18
Blanda mjölken med citronskalet och vaniljsockret och värm på låg värme
STEG 8 AV 18
Lägg äggen i en skål med socker och vispa med elvisp tills det blir en skummig blandning
STEG 9 AV 18
Tillsätt mjölet och vispa igen
STEG 10 AV 18
När mjölken är kokande, tillsätt den till äggblandningen
STEG 11 AV 18
Rör om med en träsked
STEG 12 AV 18
Sätt tillbaka på värmen och låt tjockna
STEG 13 AV 18
När degen har jäst, kavla ut den till en rektangel och bred den kalla krämen över ytan
STEG 14 AV 18
Rulla degen till en rulle
STEG 15 AV 18
Skär rullen i bitar om 3-4 cm vardera
STEG 16 AV 18
Stäng varje bit genom att trycka lite på degen för att förhindra att krämen rinner ut
STEG 17 AV 18
Placera bitarna i en springform klädd med bakplåtspapper och smörad kant
STEG 18 AV 18
Låt jäsa i cirka 180 minuter och grädda sedan i 180 grader i cirka 30 minuter

Tips

Tårtform
Visp
Kastrull

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar

Mer information

Tårtan med citronkräm är en klassisk italiensk dessert, perfekt att servera under festligheter eller som dessert efter en speciell måltid. Citronkrämen ger tårtan en fräsch och syrlig touch, vilket gör den oemotståndlig.

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	225,9
Kolhydrater (g)	32,64
varav socker (g)	14,91
Fett (g)	7,55
varav mättat fett (g)	4,11
Proteiner (g)	8,57
Fiber (g)	0,62
Rea (g)	0,1

Proteiner
8,57g·17%
Kolhydrater
32,64g·66%
Fett
7,55g·15%
Fiber
0,62g·1%